小熊與廚房的非常關係

歐式蝦仁酪梨沙拉





我很喜歡吃沙拉，

這是住在英國的好處之ㄧ，不過英國人好像不太吃蔬菜的，每次去餐廳，

他們多半會留下盤邊的沙拉不吃，好像很多人是每天只吃巧克力過活的。

不過他們官方最近也似乎注意到這問題，所以有了一些改變。

最近，他們很流行吃super food，哈，超級食物！就是吃了會頭好壯壯那種啦。

不過小熊小姐個人認為，頭好美美還是比較討人愛啦　



所以就來做這兩道只要健康不要胖的super food沙拉囉

酪梨是非常好的食物，含有豐富的維他命E，可幫助身體對抗自由基，延緩老化，潤澤皮膚！

蝦仁當然是低脂食物，也是不錯的蛋白質來源，

橄欖油更不用說，其中的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防高血壓，也是減肥時最好的油類



歐式蝦仁酪梨沙拉

沙拉醬汁：一大匙的橄欖油＋紅酒錯或 balsamic vinegar(義大利紅酒陳醋)或用檸檬汁也可，拌勻

１熟蝦仁，甜椒，酪梨切小塊＋沙拉醬汁拌勻

２選取小片沙拉葉或修剪成小碗狀

３將１排放於沙拉葉上灑上cayenne pepper（一種不辣的紅椒粉，只用黑粒胡椒也可）即可

４若喜歡也可加些帕梅善起士粉在上面哦



再看一張特寫





這沙拉很爽口，酪梨很濃重的口感剛好與蝦仁的清甜調和，

醬汁中帶甜酸的義大利紅酒陳醋好像剛好帶出了以上兩者的味道，配上脆沙拉葉，好舒服哦~~





第二道是彩色豆豆沙拉







很有趣，東方人吃豆類一定吃甜的，西方人吃豆類一定吃鹹的，

然後雙方互相覺得對方很不可思議，詭異的很

不過基本上我覺得豆類都好吃，吃甜的反而增加熱量囉，

但台灣現在流行吃豆豆飯，我想這豆豆沙拉應該也能迎合健康的需求和胃口吧



其實這是一道有些偏希臘風的沙拉，希臘人可能會用一種黑眼豆或chickpeas來做，

但其實這沙拉很隨意的，我就將手邊有的豆類加在一起了，

這沙拉也可作成東方口味和泰式的，以下為作法



希臘式醬汁：

切碎的蒜頭一顆，兩隻蔥切細，一匙百西利葉(parsley，可省)，兩匙橄欖油，一匙醋或檸檬汁，

鹽和黑粒胡椒拌勻即可。(也可加或黑橄欖片和ｃａｐｅｒｓ(類似破布子的東西)，味道更道地啦)





東方式醬汁：

切碎的蒜頭一顆，兩隻蔥切細，兩支香菜葉，兩匙麻油，一匙醋，鹽和黑粒胡椒拌勻即可。



泰式醬汁

切碎的蒜頭一顆，兩隻蔥切細，兩支香菜葉，紅辣椒去籽切細，一匙熟油，一匙蜂蜜，一匙檸檬汁，

一匙魚虂拌勻即可。



彩色豆豆

我使用了

大紅豆(腎豆，腰豆)，黑豆，玉米，四季豆。

任何豆類都可以，不要煮的太熟爛的就好，最好選外皮仍完整的，這樣拌在一起才好看好吃。



這道彩色豆豆沙拉我很喜歡，是那種「不搶眼」的，含蓄的美味。

脆爽單純的就能吃出豆類的原味，胃口不好或想吃簡單中餐

或當開胃菜，我覺得都合適哦。





好啦，今天大家很有氣質的用完歐式沙拉了



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