一般我們好像常吃的是那種美式的蘋果派，餡是切成一塊塊的蘋果，
煮的黏乎乎，甜唧唧，上面還有一格格派皮編成塔皮，要不然就是麥當勞的春捲式炸蘋果派，
我自己非常、非常、非常、討厭這種濃稠糊糊的口感，
再加上打死賣糖婆婆的甜法，真是不知道為什麼要這麼做?
我一向喜歡吃新鮮的水果，是因為剛好上次家裡買到不是很好吃的蘋果，
要不然通常是沒有「餘地」做成點心的，所以才會有這個蘋果塔的誕生。
這個蘋果塔真的好簡單，只要有現成的塔皮，大概十五分鐘就可以完成。
而且這種巧克力卡士達也不需要先融化巧克力，卡士達也不需要煮，
只需要將鮮奶油和蛋及巧克力一起拌好，蘋果切片排好即可入爐，真的好簡單喔!
如果用好的巧克力，烤好溶化後就和鮮奶油溶為一體，喜歡吃巧克力的人一定會喜歡，
我蠻喜歡這樣的蘋果派，因為它是直接將蘋果切片鋪上就烤，所以烤完蘋果的甜味會濃縮，
卻不會太甜，也還保有一點點的脆度，不會變成像美式的蘋果派那樣在吃果醬的感覺。
如果家裡有老蘋果、粉蘋果、沒人愛的蘋果，快來讓她改裝變身一下吧!
【材 料】
甜味塔皮 6吋1個
蘋果餡：
蘋果2個
無鹽奶油 20公克
細砂糖 20公克
肉桂粉 少許
蛋奶糊：
蛋液60公克
鮮奶油 125公克
櫻桃酒 15公克
苦甜巧克力 150公克
【做 法】
1.蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
2.蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切成片。蘋果灑入肉桂粉和少許糖少稍扮勻。
將奶油放入鍋中加熱溶化。
3.將切碎（很碎）的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果鋪在蛋奶糊上，將奶油抹在蘋果上。
入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
出爐可在表面擦上少許杏桃果醬或鏡面果膠增加亮度。
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