小熊與廚房的非常關係

泰式芒果牛肉





家裡有一包那種小時候吃的「辣芒果乾」，就是酸酸甜甜的那種黃色蜜餞，

擺了好久，才發現我應該不會吃它了，我已經不太愛吃蜜餞了。



可是，也不該丟掉它啊，所以就拿來入菜吧，想了一下，

覺得芒果和牛肉應該是很不錯的組合，加上芒果的酸、辣、甜更是可以做一道泰式的料理。





這道菜只利用芒果乾本身很強的酸甜味，讓整道料理非常開胃，

簡單煎個牛排，調個泰式淋汁就好囉。



首先，先將牛排淹進鹽、胡椒、酒、少許檸檬汁、蒜頭中一個鐘頭，(我用最陽春的flank or skirt牛排)









將不沾鍋加熱，熱一小匙油，鍋熱後放入牛排，兩面各煎三分鐘，至半熟。









煎好後，一定要靜置十五分鐘「休息」否則剛煎好就切肉汁一切即流溢，很可惜，



期間可準備蔬菜絲，如青、紅椒、小黃瓜、紫洋蔥(泡冰水十分鐘去腥辣)，另加上芒果乾絲，

擺在盤底



泰式酸辣醬汁：

魚露2大匙 、檸檬汁1/2大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙











將牛排切片，放在蔬菜上，淋上醬汁就好囉。