第一次做厚蛋燒是我在倫敦當學生的時候，那時常做壽司參加聚會等等，每次做都大受歡迎。
每次做，東方的朋友就會說他們國家也有壽司，可是都有他們自己國家的口味，
像韓國朋友就說他們壽司是放韓國泡菜的，
最離譜的是泰國也吃壽司！
他們裡面放的是「辣椒」！
真是很難想像辣椒壽司是什麼樣子！
所以台灣壽司當然也有自己的口味啦，我們會放肉鬆還有那種紅色的豆枝，
我倒真的吃過日本同學做的壽司，還真是嚇了一跳！
真是難吃啊！
真的是沒鹹沒淡，餡還包在飯外面，不知道是不是那個同學不會做的關係。
那時日本同學也做過「牛肉片蘆筍卷」，加上買來的日式特製的照燒水果醬汁，
這真的是非常好吃了，還有壽喜燒、大阪燒，同學都是用了買了日本製造的專用醬，
真是怎麼都好吃啦！
那天蘆筍還有剩，就想做厚蛋燒加上海苔片，其實厚蛋燒並不難，
主要是煎的時候要稍微有點技巧，總之蛋要甜甜的，並要層層疊疊的煎出來就行了。
材料：
四個蛋，砂糖１．５大匙，味霖１大匙（我另外加了一點珠蔥）
作法：
１．將所有材料打勻。
２．不沾鍋加熱，並以餐巾紙抹上一層油，鍋熱了後，先倒上薄薄一層蛋汁。
３．稍微凝固，表層仍液體狀時，放上一張海苔片，壓一下讓它黏在蛋上，放上燙好的蘆筍。捲起。
４．將捲好的蛋捲推到鍋子邊，再倒上一層蛋液，用筷子將卷好的蛋捲稍微推起，讓蛋液能流到蛋捲下，再整個捲回來。
５．一直重複到蛋液用完，整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊，即可完成。
６．稍微冷卻後就可切片。
吃日本料理時，想到回台灣時，公公請我們在高雄的國賓飯店吃自助餐，
我覺得國賓飯店的自助餐是我覺得最好吃的buffet，
或許它選擇沒有這麼多，不過都很精緻，味道也很好，像這個壽司就做的很漂亮，
還有這個以蟹腳配上百香果的小菜，清爽好吃。
這個壽司是我好久以前做的，裡面就有厚蛋燒切條，還有鮭魚等。
聽說台灣已經好熱了，天氣熱，吃壽司蛋捲，應該很開胃囉！
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