有時候想起剛出國時，特別是第一次到美國時，
對國外的許多東西都充滿了好奇和嘗試的意願，
就像多年前第一次跟姊姊去佛羅里達的迪士尼玩時，我拿著單眼相機拼命拍著那色彩鮮豔的卡通世界，
每件事情看起來都新奇有趣，
那時看到任何奇特的食材或是沒見過的東西，一定會買來試試看。
也覺得可以交世界各國來的朋友，
感覺很興奮也很驕傲的跟他們用那時破布郎噹的英文跟他們吱吱瓜瓜講，
每天都對未來充滿了盼望和期待。
這陣子，有朋友問起：「英國現在好像是個美食的新興區，你可不可以多說些英國的美食文化？」
雖然現在並不是不再有這樣勇於嘗試的心境，而是當自己在歐洲住了這麼多年之後，
去了許多歐洲國家後，
突然可以意會到：「太陽底下沒有新鮮事。」這句話，
要我說英國的美食文化，當然有不少可說，然而，一般人還是Fish & chips，
所謂美食文化，可能還是屬於花乾錢包的人去的地方，
對於像我們這種「樸直的平民」，也早已脫離了觀光客的階段的英國百姓，
會發現，英國的精緻美食還其實並不普遍。
年輕，不是年齡數字，反而是那個「新鮮」的情境和心情，
是面對一種前所未見的東西時，那樣心會跳起來的好奇和感動。
這個其實並不容易，要如何再讓心活潑起來？要怎麼樣再感覺水是活的？空氣是流動的？
要怎麼樣？才能再回到一個觀光客的興奮與躍動？
自己一直是個喜歡坐雲霄飛車的人，可能安穩舒適的坐著旋轉木馬的時候，反而覺得太過平淡吧！
並沒有覺得有什麼不好，只是一點點小心情，一點點真實的分享而已。
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我曾吃過以前一個泰國朋友從泰國回來時帶給我們吃的凝結成一團的金色絲絲，
那是用純蛋黃，調拌均勻後，一絲絲的慢慢倒入煮開的茉莉花的糖漿中再撈起，
以前在台灣時從來沒有吃過，蠻甜的，卻也非常特別，感覺很新奇很有趣。
我住的這裡有一家泰國餐廳，我們偶而會去吃換換口味的地方，
這餐廳常會更換不同的泰式甜點，可以嚐到不同樣子的新鮮口味，
也可以為自己做點心加進不同的點子，
前陣子吃到他們供應的一種用新鮮刨出的椰絲和帶著濃濃香蕉椰子香味的甜點，
有些QQ彈彈的口感，我覺得很好吃。
回家後便試著自己做做看，沒想到做出來真的很像呢！
餐廳吃到的是蒸出來的，我用烤箱烤，表層的椰絲烤的有些香香的，也是不同的口感，
大家可以一自己喜歡和方便自行決定用烤或蒸的。
這種點心只要材料份量沒有差太多，隨便做也不會失敗的，
冰涼了再吃口感比較好喔，大家真的可以試試看，
因為只需要全部攪拌均勻在一起就可以了，所以也沒有拍步驟圖了，真的很簡單啦！
材料：
一根熟香蕉壓泥
一個蛋
210g椰漿
100g樹薯粉
70g糖
30g椰子粉（如果有新鮮椰絲，口感應該更好，喜歡也可以放多一點）
作法：
1.所有材料確實用打蛋器攪勻。
2.大火蒸或180℃烤20分鐘至熟即可。
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