小熊與廚房的非常關係

這幾天的氣溫明顯驟降，冬天真的正式來了啊..

冬天大家總喜歡吃個熱燙的麻辣鍋，或是燒入肚的薑母鴨，

可是看那些鍋上浮著一圈厚光光的油，不禁聯想到如果這些油附體，而且還揮之不去的可怕光景...

就~太可怕了啊!



其實冬天除了補不停之外，應該還要有更明智也仍很美味的選擇，

像玉米這種食材就蠻不錯的，而且熱量只有同分量白飯的一半!

除了脆甜感都比白飯更有滿足感之外，其中的天然膳食纖維，也更能延長飽足的時間喔。





以前在英國念書的時候，有時候寫報告到半夜很餓，特別是冬天又超冷的，

外面天寒地凍，不想出門，拿出櫃子裡的壓箱寶~玉米罐頭!

連出門都不必，煮湯熱炒，暖呼呼就能滿足吃一頓好吃的點心了~

實在是冷冷冬天裡的常備糧要啊~











已經是12月了，把玉米做成各種鹹口味熱的料理，會更舒服暖胃。



其實玉米做菜的變化性很大，中式，西式，日式，甜點，甚麼料理都有它的影子，

事實上玉米在中南美洲用得範圍才廣哩，

做成各種餅類，前菜，主菜….



我也很喜歡各種玉米料理耶，



這裡介紹一道很特別又好喝的「墨西哥風玉米蔬菜酸辣湯」!



這湯裏面有滿滿的蔬菜，洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、紫高麗菜、番茄、

當然還有金黃鮮嫩脆甜的玉米!!

五色蔬菜幾乎都入了這湯，還不太含油呢!













湯中加了增加特殊溫暖幸香料----孜然。

用在這道湯料理中，讓湯整個多了一個層次感，還加上增艷和辣感的紅椒粉，

喝來酸甜辣兼而有之，微辣卻溫潤順口，我覺得特別是最後加入的玉米，更是畫龍點睛的增加了色香和鮮脆的層次，

本來有些虛無飄渺的蔬菜湯，加進玉米就踏實起來了!

喝這湯會比吃沒有甚麼營養的粥更美味，更何況玉米熱量只有白飯的一半，多吃一點點也還蠻放心的。



做法也是好簡單，乾炒過煮開就能喝到這道非常健康又好喝的「墨西哥風玉米蔬菜酸辣湯」!







做法；

厚底鍋中放下半碗的絞肉(牛豬皆可，不加肉也ok~)炒至變色。













放下三瓣磨碎的蒜頭續炒，加入兩小匙的孜然續炒至香味溢出。













依序加入洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、紫高麗菜、番茄續炒，加入兩小匙的辣椒粉，















加入剛好淹過蔬菜的高湯，煮開後關小火煮20分鐘，















起鍋前再加入一小罐的綠巨人金玉雙色玉米粒煮開，玉米粒讓湯料理更增添了更多的天然的膳食纖維喔!













酌量加鹽和胡椒調味，即可上桌!





熱熱暖暖，脆甜入心喔…















後記:



1. 玉米本來就是一種健康的食品，含有多種維他命、礦物質、氨基酸與天然膳食纖維，可以當成穀物來作為主食。

2. 熱量只有同分量白飯的一半，而且含有天然膳食纖維，當作減肥餐來吃，既有飽足感，又能減肥瘦身，以玉米罐頭為例，

    原味的玉米罐頭每一百公克只有66大卡，一般人如果吃一小罐200公克，熱量攝取只有132大卡，

    食量小的女生，或者減肥中要取代晚餐，都是不錯的選擇。





參考至: http://www.solohas.com/2008/12/blog-post_31.html





這裡有幾個連結也有很有用的資訊



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