【邀稿食譜】康寶鮮味炒手---輕鬆兩道夏日低油美味食，南瓜烤蛋，涼涼五寶菜 @ 小熊與廚房的非常關係

康寶的東西應該大家都不陌生才對，這是老牌的廠商了，大家也用得很習慣，味道也是大家喜歡的。

康寶也出了幾款不同風味的鮮味炒手，有原味、鮮菇(奶素用)的是本來就一直有的，鰹魚風味的則是最新推出的喔!

原味的甜是鮮雞萃取的，鰹魚風味的則是日本上選乾燻鰹魚，奶素中的鮮菇成分，則是萃取自鮮美嚴選香菇。

這鮮味炒可以取代鹽、味精，做菜時加進一些就不需要再加其他哩哩雜雜的調味料了，不但方便，味道也很不錯。

自家阿姨也是鮮味炒手的愛好者。不過上周去阿姨家吃飯，看到阿姨手上的康寶怎麼感覺不太一樣。

結果原來是換新包裝了，看起來更鮮明清爽，雖然大罐但拿起來卻很合手。

我在這裡也跟大家分享兩個用鮮味炒手做的食譜，而且不要以為它叫「炒手」就只能拿來炒喔~蒸煮炒拌燉都是沒問題的!

第一道

南瓜海鮮燉蛋

南瓜味道甜美，顏色金黃，我將它混合雞蛋做成口感很接近布丁般的南瓜烤蛋，微微甜味中，有著濃香滑潤的口感，

我在蛋裡面加入了一小匙的鰹魚口味的鮮味炒手，與清甜的海鮮燴汁一同食用，兩者相得益彰。

並且海鮮的粉紅色彩，以南瓜烤蛋作為底色，做出來的色澤鮮豔，

上桌一定會受大大家的讚賞。

這道以南瓜做的蒸烤蛋，好處是不會成為蒸蛋很容易出現的蜂窩狀，

喜歡蒸蛋的朋友不妨試試看這道不一樣的作法。

材料：

蒸蛋部分：

1碗蒸熟的南瓜，瀝乾水份

3/4杯鮮奶（用鮮奶油味道更好，也可使用鮮奶油、鮮奶各半）

雞蛋三顆

一小匙鰹魚風味鮮味炒手

海鮮料：

各種海鮮，如燙熟的花枝，鹽水抓過去腸泥的蝦仁，貝蛤類、蟹味棒等

半小匙鰹魚風味鮮味炒手

作法：

1 在蛋中加入一小匙鰹魚風味鮮味炒手，稍微攪拌

2 再將所有蒸蛋部分的材料一起入果汁機中打成泥。

3 倒入容器中，烤箱以180C烤約30分鐘至熟。

4 海鮮燴汁部分，請先將兩碗水煮開，加入半小匙鰹魚風味鮮味炒手

5 放入處理好的海鮮煮開，以太白水一匙，調入少許冷水勾芡至濃稠即可，

小叮嚀：

1. 烤蛋部分也可以蒸的方式完成，但牛奶可減少為1/2碗。

第二道
涼涼五寶菜

夏天大家應該不會想吃太膩的東西，這道菜我常做，幾乎做了大家都會覺得很好吃，

其實就是很簡單的一些切絲的食材炒拌在一起就好了，是蔬食口味的，這菜很特別，

反而你如果加了肉絲之類的葷材料為底，味道反而不好了喔!

這道菜我加了五樣食材，朋友家裡如果還有其他食材，如:黑木耳、蒟蒻絲、雞蛋等，一加就變八寶囉~更有喜氣感呢^^

我一般是加了油用炒的，香味與潤度都比較夠，事實上會比這樣用水煮的方式好吃。

而如果夏天不想吃得太燥熱，就用拌煮的，感覺也會清爽許多喔~

材料:

香菇五朵泡軟切絲

豆皮三片切條

西洋芹三支切絲

胡蘿蔔拌條切絲

黃豆芽一包

鮮菇鮮味炒手兩小匙

香油一大匙