小熊與廚房的非常關係

這算是一個中西合壁的熱狗捲，將一般麵糰的水份部分以菠菜榨出的汁代替，就能做出綠色的麵糰，

同樣的，若是以胡蘿蔔汁、番茄汁等蔬果汁做，就能做出不同顏色的麵糰囉!

做法簡單，綠色和紅色的熱狗配起相當鮮豔，是小朋友會喜歡的饅頭捲。



還有，這是蒸的麵團，不要用來烘烤，水份和麵團比例都是不對的喔！



還有，夏天麵團會發得異常的快，發酵太快會讓麵團變酸，風味也會不好，可放在冰箱中減緩發酵，

或是前一天晚上麵團打好就放入冰箱，隔天早上再取出至室溫，

很快就可以整形再發酵後，入蒸籠，這樣也很簡便喔！









材料：

125g菠菜汁

25g白糖

3g酵母(天氣冷可加到7g)

10g沙拉油，豬油或是奶油

250中筋麵粉



作法：

1. 將糖加入水裡攪拌到幾乎全融化。

2. 其他材料一起攪拌成團，再加油揉成將所有材料一起揉至成三光均勻的麵團。

3. 用保鮮膜蓋好盆子和麵糰，發酵三十分鐘。

4.如此就完成了基本麵團。









熱狗卷材料:



5根德式香腸



做法:

1. 將麵團分成5等份，靜置十分鐘後，揉成兩頭尖尖的長條狀。







2. 將香腸用麵團捲繞一圈，靜置二十分鐘待發起。

3. 從冷水開始蒸，水滾後轉中火，蒸12分鐘即可。