層層疊疊,每個層次都有不同的重量和質感,配在一起可以和諧又好吃啊!

















【食譜】

材料:

巧克力幕絲:

2條(200g)苦甜巧克力剝碎

2大匙奶油

3/4杯鮮奶油





甜薯蒙布朗:

1/2杯甜薯泥(一個大的甜薯)

1/4杯鮮奶油

砂糖適量



作法:

1.將平底鍋加熱後離火,巧克力和奶油灑在平底鍋上面,一會兒就會融化了。

2.用一支刷子沾巧克力在杯子內側刷一下裝飾。

3.巧克力幕絲部分:將鮮奶油1杯打發,將3/4杯鮮奶油跟3/4的溶化奶油和巧克力一起混合打勻。

4.將巧克力幕絲平均放在杯中,置入冰箱等稍微凝固。

5.在凝固的巧克力幕絲上,平均倒入剩下的溶化奶油和巧克力醬,置入冰箱等稍微凝固。





地瓜幕斯:

6. 期間將地瓜和剩下的1/4杯打發鮮奶油一起打成泥,可酌多加些糖。(留下一些鮮奶油做表面裝飾)

7. 取出4, 在上面擠入地瓜幕斯,桌上敲幾下,去除氣泡,再用剩下的鮮奶油填滿表面就完成了。



















在2010年1月16日石燒餐廳幫小熊辦的烹飪教學網友會上,

我會以二到三道一甜一鹹的基本醬汁,

跟大家分享大約三道西式菜色

三道甜點喔!!



每一個都非常簡單, 就是兩個醬汁衍伸出的變化,

非常實用,也很好玩喔!





當天有石燒餐廳供應極其豐富的菜式與食材,不但非常新鮮,採用的也都是最頂級的材料!

大家有吃有喝,而且一定會很飽很飽很飽很飽很飽很飽~~哈





並且也可以以同是喜歡做菜美食之友見面,

並可以聽小熊分享一點烹飪心得,

之後也會有當天的DVD讓大家帶回去做紀念。

如果您有興趣,歡迎到這個網站 報名
















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