廣式生菜包





說起來小熊為什麼在這裡常常很不適應,或許是因為有過比較的關係,

跟之前在倫敦的生活落差太大吧。





我之前在倫敦的教會,雖然很多來自馬來西亞、新加坡、台灣等不同地方的華人,但是我們卻相處的很好,

我們有幾個團契,其中有ㄧ個是給較「成熟」的年輕人參加的,

多半是上班族或大學以上畢業的朋友,



我很喜歡那個團契,不只因為大家年齡相近,也因為大家似乎總很有話說,

我們在聚會時除了一般的詩歌、訊息、禱告外,

另外我覺得有一個很有意思的就是聖經的另類討論,



那並不同於一般的查經,

我們可以在會中自在的說自己心中的疑問,

有時幾近辯論會的討論內容,卻常能帶起更多的深思和迴響,



小熊不是特別愛說很多話的人,也不喜歡打電話和朋友閒聊,因為總不知道說什麼,

可是卻很喜歡這樣的探討交流,

因為不是製式的教導而已,這樣的討論總是很深很廣的,



是一種硬要從你心底的井中,取出一碗水,和大家的水一起倒在大缸中,

加進適量的葡萄、酒種、砂糖,

能夠一起釀造出屬於我們的葡萄酒來的一種「真正的交流」。



這種感覺很特別,是腦力的激發、是心靈的流匯、肢體間的相交,

雖然有時不是「看起來很合諧」,可是我們都很知道,我們追求的,

是那個「真理」,希冀的,不就是看見那「可以掌握的真相」嗎?



我很感激那段日子,因為這樣的討論和深度,

讓我了解很多義理,

也在那樣的關係中,得到很多心靈上的撫慰和建造。



雖說回頭看,不利於現在生活的進步與成長,

可是這種有意義的生活和團契,實在提出了一個標準,

看到自己現在心靈的匱乏啊!





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常常在我們討論完,大家便會一起到中國城裡的「小羊城」吃飯,

這個「廣式生菜包」也是我們常點的,

很有意思的菜,豐富多滋味,用生脆的生菜包起滿滿的料來,

清脆與柔軟的邂遘,冷與熱的激盪,味道豐富卻不衝突,吃來飽足卻不膩口,

真的很像我們之間的情誼,

直得一再回味啊!





一樣是Kylie Kwong的食譜,跟一般的生菜包不一樣,包的菜更多,很清爽,

光吃這個當餐點,一定可以減肥,又飽足哦。

生菜包


材料

A 

四公分生薑絲,一瓣蒜頭壓碎,三片泡軟的香菇切片,400g肥絞肉,三大匙洋蔥碎,

三大匙馬蹄碎, 三大匙紹興酒,1 又1/2匙醬油,1 又1/2匙砂糖,1 又1/2蠔油,

1/2匙麻油,胡蘿蔔絲、豆芽、




蔥絲適量、紅椒絲、香菜適量

完美生菜葉片(結球萵苣),泡冰水取出,保鮮膜蓋好待用

作法:

將材料A以三大匙花生油依序放入炒香後,再放下一個,最後妝飾以B。

以生菜包著即可食用。



如果湯汁太多

可以把料都先撈出

再把湯汁煮濃縮再淋回去

或是稍微勾芡

一定要用一整個像碗狀沒有破洞
完整的生菜來包

就比較不會滴汁了

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