小熊與廚房的非常關係

金黃南瓜獅子頭





因為買了大南瓜，所以好好用來做「一系列」的南瓜料理大全。

鹹的、甜的、中菜的、西菜的…





那天我做了姊姊全家最喜歡的包子，拌餡料剩了許多餡，所以立刻想起可以做個「火烤南瓜獅子頭」，

沒想到既簡便又好吃，趕緊推薦給大家。











一般獅子頭多半需要在做好時用油煎炸過，讓表面有酥黃效果，

這樣較能保存住肉汁的甜美，焦香部分特別好吃。

可是我這種做法完全無油煙，健康又方便。

一般獅子頭是用白菜墊底煮，我改用南瓜做，也別有風味喔。





我包子餡的做法也很好吃，重點在於：肥瘦絞肉各半，罐頭雞湯一罐。

我做過許多次包子，如有興趣請參考我之前的食譜，





獅子頭與包子餡的做法：

肥瘦絞肉各半共兩斤，罐頭雞湯半罐，醬油3大匙，蠔油3大匙，糖2大匙，胡椒、紅麴1大匙，太白粉少許、



兩大把蔥或是韭菜切細、麻油



做法：將所有材料順時鐘拌勻，再加入蔥或是韭菜拌勻，加入麻油即可。







南瓜獅子頭

做法：

南瓜切塊鋪在盆底









做好的肉餡簡單揉成球型放在南瓜上(我有些故意做成小球型，給馨馨米米吃)

做好後，在表面淋一點醬油膏，











直接送入烤箱，180℃烤25分鐘，至表面金黃、南瓜熟了即可。















附註：

獅子頭的調味請自行調整，可用微波爐丁熟一小球試味。