培根奶油乳酪馬鈴薯----好吃 @ 小熊與廚房的非常關係

培根乳酪馬鈴薯

英國在上禮拜天已經調了日光節約時間，也就是時間又調晚了一個鐘頭，

可是真的不懂這種調法好處在哪裡，因為冬天的白晝已經夠短了，這麼一調到了最糟糕的時候，

常常下午三點半天就黑了，實在讓人很容易沮喪呢!

前幾天這裡的天氣也幾近零度，差點都要下雪了，常想難怪英國人天氣陰鬱不定，個性不太明朗，

大概天氣真的會非常影響一個國家人的個性，我在這裡住久了，我猜我大概也愈來愈像一顆香菇，

黑黑的縮在牆角…..

還好今年要回台灣曬點太陽，看看能不能曬成一顆黃柳丁，活潑開心點…

為什麼說這個，因為本來夏天時陽光充足，一直到吃晚餐時都還有足夠的陽光拍照，

所以夏天時我部落格的食物照片都明亮開心，冬天就整個灰暗下來，

像今天拍的這些照片都是藉著廚房昏暗的燈光拍成的，

優先生買了一個小型的攝影棚給我，是那種摺疊式的，攤開來是能透光的尼龍布的小方塊，

可是卻不知是不是燈光不夠強，拍出來也是黃黃暗暗的，

不知道是不是有朋友知道該如何用這種攝影棚?

可以給我ㄧ些在昏黑暗的環境，怎麼利用人工光線拍出陽光般的效果呢?

說到這馬鈴薯，是我隨意做成的，可是因為用了培根本身的鮮甜鹹味，洋蔥的甜，

加上用鮮奶煮馬鈴薯，整個馬鈴薯煮得非常軟而入味，於是吸收了培根的肉香，牛奶的醇厚，

最後熱熱的灑上一點乳酪絲，乳酪遇熱溶化在薯泥塊中，奶香綿綿，香軟得入口即化喔!

最好的是這道菜連烤箱都不需要，只需一口鍋子就可以做了，

如果有烤箱，讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色，就更好吃囉!

作法:

1. 將培根兩片與洋蔥半個切丁，鍋中放少許奶油或橄欖油小火炒香，

2. 續放入切成小丁的馬鈴薯，加少許鹽和胡椒

3. 加入一杯牛奶，蓋上鍋蓋，用小火煮至馬鈴薯軟透，(中途如果太乾需補些水繼續煮)

4. 煮至水份都收乾了，嚐過鹹淡，盛起，趁熱灑上少許乳酪絲，即可上桌

(如果有烤箱，讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色，就更好吃囉!)