鮭魚幕斯







對不起大家,又將舊文新貼應應景,聖誕快樂喔!! 









在英國的聖誕節,總有很多的party,在party中,通常會準備很多餐前小點心,

讓客人可以一手拿酒,另一隻手捏著吃,一邊跟大家社交。



小熊這幾天陸續做了一些英國聖誕節很典型的小食和前菜,

在我跟優先生每天開的兩人小party中,吃的也蠻開心的…



也順便把以前做的開胃菜拿出來回味一下,給大家一些開party的小點子囉。





第一道,自製醃鮭魚,







是美麗性感的英國女廚師,Nigella Lawson的食譜,其實很簡單,大家在家都能自己做哟。





第二道,鮭魚幕斯(頂端那張圖),

是小熊以前做的,是英國很典型的聖誕節前菜,很好吃,視覺效果也不錯,也可以當三明治夾餡哟。





第三道,珊瑚藏金





也是以前做的,是參考伊莉莎白大衛的作品做的,切開時來蛋黃流洩出來,讓人很驚喜喲!





第四道,venison and pork pate,鹿肉與豬肝醬,











這也是英國聖誕節一定有的點心,這個在這裡很容易買到,有興趣自製的朋友,這裡也有食譜喲,不難做的。

這個點心是將pate切塊,放在土司上,再放上一匙蔓越莓醬即可。







第五道,烤蜂蜜南瓜湯與核桃佐料,配烤鹿肉肝醬土司





這就是上一篇提到最近為英國女王聖誕大餐的大廚競賽中的冠軍,Richard Corrigan的前菜,他做的有些複雜,其實光是湯的部份就很好吃了喲。







第六道,脆烤起士燻鮭魚,







即是用白醬混入燻鮭魚和卻達起士、莫札瑞拉起士、蔬菜等,

頂端再灑上自製麵包粉和少許奶油,烤脆即可。







剛剛自己回顧了一下自己以前的作品和寫的內容,真是汗顏~~

不過也很高興自己應該有進步囉,

謝謝一直支持我、一起成長的朋友,

也謝謝新朋友們!





希望大家能滿意小熊餐廳的熱情招待,

祝大家有很興奮開心的聖誕節。

不要一個人,要出去唱歌哟!













全站熱搜

smalbear 發表在 痞客邦 留言(64) 人氣()