小熊與廚房的非常關係

鮭魚幕斯







對不起大家，又將舊文新貼應應景，聖誕快樂喔!! 









在英國的聖誕節，總有很多的party，在party中，通常會準備很多餐前小點心，

讓客人可以一手拿酒，另一隻手捏著吃，一邊跟大家社交。



小熊這幾天陸續做了一些英國聖誕節很典型的小食和前菜，

在我跟優先生每天開的兩人小party中，吃的也蠻開心的…



也順便把以前做的開胃菜拿出來回味一下，給大家一些開party的小點子囉。





第一道，自製醃鮭魚，







是美麗性感的英國女廚師，Nigella Lawson的食譜，其實很簡單，大家在家都能自己做哟。





第二道，鮭魚幕斯（頂端那張圖），

是小熊以前做的，是英國很典型的聖誕節前菜，很好吃，視覺效果也不錯，也可以當三明治夾餡哟。





第三道，珊瑚藏金，





也是以前做的，是參考伊莉莎白大衛的作品做的，切開時來蛋黃流洩出來，讓人很驚喜喲！





第四道，venison and pork pate，鹿肉與豬肝醬，











這也是英國聖誕節一定有的點心，這個在這裡很容易買到，有興趣自製的朋友，這裡也有食譜喲，不難做的。

這個點心是將pate切塊，放在土司上，再放上一匙蔓越莓醬即可。







第五道，烤蜂蜜南瓜湯與核桃佐料，配烤鹿肉肝醬土司，





這就是上一篇提到最近為英國女王聖誕大餐的大廚競賽中的冠軍，Richard Corrigan的前菜，他做的有些複雜，其實光是湯的部份就很好吃了喲。







第六道，脆烤起士燻鮭魚，







即是用白醬混入燻鮭魚和卻達起士、莫札瑞拉起士、蔬菜等，

頂端再灑上自製麵包粉和少許奶油，烤脆即可。







剛剛自己回顧了一下自己以前的作品和寫的內容，真是汗顏～～

不過也很高興自己應該有進步囉，

謝謝一直支持我、一起成長的朋友，

也謝謝新朋友們！





希望大家能滿意小熊餐廳的熱情招待，

祝大家有很興奮開心的聖誕節。

不要一個人，要出去唱歌哟！