部落格上常有朋友問我為什麼他做奶酪時,吉力丁常會黏在一起結塊攪不開?

我常一一回答卻還是一直有朋友有這個問題,



所以在這裡分享一下蘇蘇跟我說做奶酪的小秘訣:





「我常常做杏仁口味的鮮奶酪,跟著蘋果汁一起吃,酸酸甜甜很搭

發現好像有許多網友跟我以前一樣,手腳不快常常會攪不勻吉利丁

後來我是用這樣的方式:



吉利丁粉先用四分之一的冷水化開,再沖入剛滾開的熱開水攪一攪就都融化了。

之後馬上利用熱水的餘溫加糖拌勻

最後再加奶類就OK了!



這樣就不用開火,也不用擔心什麼火力什麼的

這種偷吃步蠻適合比較不熟的朋友!」









我覺得這方法很好,跟大家說一下喔!










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