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回台灣時，常在台北騎著車到處逛逛看看，真的是「一邊騎一邊看」，
有時覺得我這樣的騎車方式，大概有一天不是出車禍就是撞電線桿，
不過我覺得我實在是忍不住，因為台北街上最多的，
應該就是大的現代感餐廳，中型的家常飯館，街角的小麵店，
或者就是一個個頗有特色的小攤子、甚至泡沫紅茶。
去過不少國家，許多民族都相當自豪自己的飲食文化，
不過我實在覺得台灣應該是全世界飲食文化最獨特的地方，幾乎什麼都有，什麼都不奇怪。
可能有人覺得台灣的異國餐點不道地，不過我吃過法國的麵包，還有台灣品質很高的歐式麵包，
老實說，我覺得台灣的麵包確實口味豐富也好吃。
據朋友說現在當紅的進口「保羅」麵包店，真的讓人失望，
我在倫敦去過這家享譽極高的法式小點店，我覺得真的很棒，甜點精緻美麗，
特別是法式棍子配上極精純的奶油，真的讓人意猶未盡。
所以每次經過柯芬園附近的Paul,一定會買一些他們的麵包，
邊吃配上中國城裡一家皮Q彈、鮮甜入骨的港式醉鴨翅，跟朋友邊走邊吃的逛街。
這是我在倫敦生活時候的文化大融合吃法。
然而，這家麵包店在物價世界第一的倫敦已屬高價位的消費，
這樣的價錢到物美價廉又選擇眾多的台灣，加上台灣人挑剔的舌頭，
我想可以生存的空間應該不是太多吧。
我想在國外或歐洲，所謂西式餐點或甜點之所以好吃，都是因物料精純的結果，
像英國法國的奶製品，應該就是其他地方比較難找的好品質。
台灣應該就是西式產品物料的良莠是比較無法並駕齊驅的。
我現在學著的一件事，就是在不同的地方，就必須學著「愛上」當地的東西，
我想只有以當地最好的產品做出來的食物才會是最好吃的。
乘著飛機進口去台灣的「保羅」，這樣運送的過程也是造成全球暖化的因素之一，
現在大家在宣導吃素救地球，我反而認為愛吃愛用當地的產品更是節能減碳更有利的方式。
台灣有台灣之美，英國也有其特色的產物和歷史交錯之下的飲食文化，
去不同的地方，撇去偏執之心，開放欣賞，
我想這對自己與不同的文化都會是一種尊重跟美欣賞的方式吧。
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在倫敦的Pual吃東西時，常看到他櫥櫃裡精緻美麗的小水果塔，
上面是排得滿滿的覆盆子或是藍莓，看著就令人食指大動。
我知道台灣一些精緻甜點店也有類似的點心，而這些小塔應該都價值不斐，
其實自己做一點都不麻煩，
盡量利用手邊有的水果，像芒果、奇異果、水蜜桃、草莓都是不錯的選擇，
我家後院最近黑莓也長了不少，我也摘些來妝點我的幸福小塔。
所需的材料只要四個
餅乾粉
奶油
鮮奶油或奶油乳酪
水果任選
我用的是日正原味的餅乾粉，
（照片是可可口味的，我原味餅乾粉照片沒拍到。。)
這種餅乾粉可以選擇用兩個蛋和奶油來製作，或是全用奶油會更酥鬆，
因為我這是要做塔底，所以我用全奶油來做，也不需另外加其他材料，真的非常非常方便！
入口即化、奶香濃濃，跟酸性強的水果搭配真是一絕啊！
首先先將室溫軟化170g奶油稍微攪勻，
加入餅乾粉一包300g
以打蛋器拌勻，這樣好像只需要一分鐘就攪好了。
如果要做餅乾（請參考玫瑰餅乾），
必須先包起置入冰箱凍硬了才用，我這作為塔底所以這部份省略。
拌好的麵團很濕，(如果喜歡也可以冰一下)，
拿個瑪芬模型（我用矽膠模，所以不需防沾處理），填入約1.5-2cm厚的餅乾麵團，抹平，
也可以用布丁模型甚至空罐頭抹上奶油防沾也可以。
入烤箱180C，烤15-20分鐘，整個烤透了就可取出放涼。
打發約200g鮮奶油(也可用奶油乳酪，或是奶油乳酪和鮮奶油各半)
挖一匙打發鮮奶油堆在塔底上，裝飾上切小塊的水果就好囉！
小叮嚀：
餅乾粉一包做出來份量很多，可以減半使用，或是一起做成餅乾也可以。
不果這種純奶油的餅乾烤起來會擴散，建議放入模型烤會比較漂亮喔。
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