這個食譜的故事在此

http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13174964







這個食譜很像是沒有餅皮的比薩,所用的材料並沒有太過絕對,

任何可加在比薩裡面的材料都可以隨意加入,

比如蘑菇、火腿、義大利臘腸、青椒、玉米、青豆、番茄,馬鈴薯等都可以,

甚至菠菜、青花菜、都可以的。

我使用了熟地瓜取代馬鈴薯,是剛好有這個材料所以加進去囉,

如果不喜歡也可以用別的食材取代,



因為上面加了乳酪絲烤過,所以也會像是比薩般會有拉絲的效果,

雞蛋加上莫扎瑞拉乳酪,味道好好喔!



作法很簡單也蠻有趣,大家試試看囉。







作法:

先將清乾淨的小蘑菇約一碗(用生香菇也可以,或是其他菇類),用奶油約一大匙大火炒,將洋菇中的汁液收乾,













加進你喜歡的材料略拌,加入少許鹽和胡椒調味,













倒進打散並調味的四顆蛋,關中火,













煎至底部稍微凝固,在上面灑上乳酪絲,















放進烤箱用grill的功能將表面的乳酪絲烤至金黃

取出就可以囉~


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