【食譜】夏日涼拌料理---低卡彩蔬芒果拌粉條，富味鄉芝麻醬有夠開胃 @ 小熊與廚房的非常關係

剛過了立秋，卻是天氣最熱的時候哪，天氣熱，我想大家總是只想吃些清涼的食物吧，不過，吃來吃去，不是涼麵就是壽司，大家也吃煩了，

說實在這些食物除了熱量，實在沒有太多營養，今天就來跟大家介紹一道營養開胃，

視覺也很讓人愉悅，最重要的是，熱量很低，吃起來卻很有飽足感的料理喔！
這道菜最基礎的「粉條」，我用的不是綠豆涼粉條或是河粉，而是蒟篛做的低卡粉條，我還蠻喜歡這樣的形狀的蒟篛，

口感和形狀跟真的麵實在蠻接近的，吃起來很有實在感，配料部分我用了顏色很鮮豔的彩椒，清爽的小黃瓜，加上酸甜適口當季芒果，

芒果在這道菜中頗有畫龍點精之妙，讓味道在口中跳躍了起來！

以上這些材料，光這樣吃實在是淡然無味的，一定要有個滋味深厚的醬汁才能美味起來，所以我用了富味鄉純正細研胡麻醬，

一般來說，芝麻醬是一種香氣濃郁、口感濃厚的醬汁，而這支富味鄉純正細研胡麻醬名稱叫做「胡麻醬」，

就是強調其只用”麻仁”磨醬，因此會使得麻醬口味的香甜度更加提升，加上偏日風的調味，整個風味就獨特了起來，

我還另外多加了富味鄉純芝麻香油替蔬菜增添風味，只要這些簡單的材料，輕輕鬆鬆就可以做出美味健康的料理囉！

醬，油

芝麻是好東西，集健康美味於一身，而富味鄉來自臺灣中部彰化縣芳苑鄉，比鄰婆娑之洋的臺灣海峽與大自然鄉間，

是產在寧靜自然，純樸無染的鄉間的品牌。

而我選用的：富味鄉純正細研胡麻醬，

是用高優質芝麻仁，以低溫慢磨方式研磨兩次以上，所以口感細緻滑順、不苦澀、香醇的和風極細胡麻醬。所以也很適合我這個帶著果香，微微酸甜柔滑的和風做法，
我還多加了一點富味鄉純芝麻香油，因為它是新鮮芝麻慢火烘焙壓榨，百分之百純香油，質感溫順，所以香氣非常濃郁，可以替這道菜提味也更增香氣喔。

我這次調醬一次用了一整瓶的胡麻醬，想說這個夏天應該還有很多機會會用到這個醬才對，

用來涼拌蔬菜，做涼麵或是麻醬麵，甚至做日式拉麵調一點在湯頭裡也會讓湯變得香濃好喝喔！

一次做多一點，要用的時候從冰箱取出就可以用了，好方便喔！

和風胡麻調拌醬：
富味鄉「純正細研胡麻醬」一罐，240g
日式醬油4大匙（湯杓大小）
味霖3-4大匙
果醋2大匙（請自行斟酌，因為每種果醋酸甜度都不同）
蒜粉1/2大匙（可用蒜泥1/3大匙,不過不適合久放）
七味粉1/3大匙
熱水5大匙
富味鄉純芝麻香油，1/3大匙

作法：
1. 先將胡麻醬倒出，如果油分離難攪拌，可以稍微以微波爐加熱一下下比較容易攪勻