最近老聽到「飛利浦氣炸鍋」這幾個字盪漾在耳邊、網路、臉書上，雖然自己之前沒用過，
不過幾乎每個人對氣炸鍋的評語都是:很好用!
這次終於有機會可以試用一下氣炸鍋的威力，看看是不是真的像大家說的那樣這麼好用?!
看了一下氣炸鍋的原理，是專利Rapid Air Technology 渦流氣旋科技，快速循環熱空氣和烤焗裝置互相配合，
所以能以快速輕鬆的方式製作不同香脆食物，由於只是使用空氣進行烹調，
氣味和水蒸氣都比傳統油炸過程少，容易清洗也更加安全外，更是一滴油也不需要喔!
這飛利浦氣炸鍋外型相當簡潔，內裡構造也非常簡單，
外面也就只有兩個旋鈕，一個調整溫度(最高溫200度)，一個調整時間(30分鐘)
把手拉開就是一個類似油炸網的容器，這樣的設計應該任誰看了都會用才對，
只要放進食物，調好時間和溫度，就會開始啟動「氣炸」起來囉!
拿到這鍋非常興奮，當下就跑去買了很多東西回家準備做實驗，
包括家裡冰箱冰庫的東西都翻出來要炸，感覺好像甚麼食物都可以放進去就會變好吃的感覺，哈!
首先，先來試炸鹽酥雞攤最夯的蔬菜類，四季豆和青花菜。
我在蔬菜上撒了一點點鹽和胡椒，並抹上一點點橄欖油(不用油也可以，我只是想增加風味)，
入鍋以200度，三分鐘開始炸。
很快的「叮」的一聲，炸好了，開鍋!
哇!四季豆還是非常翠綠飽滿，青花菜也熟了但卻仍是清脆，邊緣有一點點酥脆感，清爽又好吃極了!
接下來進入主菜: 蒙特婁牛排佐和風沙拉
準備了兩片嫩肩牛排，約兩公分厚，撒少許蒙特婁鹽。
所謂「蒙特婁牛排」其實就只是美國的一種牛排專用香料混合鹽，
其實料理牛排是最簡單不過的，只要單純的調味，適當的烹調火侯，味道自然美。
放入氣炸鍋，以200度，炸5分鐘就好了，大約五六分熟。(很多網路食譜都寫要炸10分鐘，除非你的牛排非常厚，要不然這樣的時間牛排早乾了)
在炸牛排的時間可準備生菜，淋上少許和風醬汁即可。
用氣炸鍋料理牛排實在很清爽，也不會像煎的一樣油很容易濺散，弄得廚房油膩膩，
做出來口感也很不錯，取出時要小心將牛排上的肉汁一起盛出喔!
我也用了棒棒腿做炸雞，以五香粉，鹽、胡椒、蒜泥醃一個晚上，入鍋前以地瓜粉沾勻，以180度烤12-15分鐘。
這次雞腿烤得稍微焦了些，雞皮不夠多所以表皮也不夠脆，不過令人驚訝的是雞腿的肉汁完全鎖在肉裡了，
一咬下就噴汁，還一直滴出來，美味極了，這真的除了油炸之外，大概就只有氣炸鍋做得出這種口感了。
我也買了一些冷凍食品，而這些都是本來需要油炸的，我也拿來用氣炸鍋烹調，看看效果如何。
首先試試看鹽酥雞，這時還順便炸了一根香腸和一顆貢丸。
200度，炸約8-9分鐘，
如果不確定，當聞到香味時偷看一下，如果表面變金黃還冒點小泡時就是好了。
我在最後一分鐘把大把九層塔放進去增香，要稍微把葉子壓下到雞塊下喔，要不然葉子容易焦。
氣炸出來的鹽酥雞我覺得比油炸的更可口，因為剛出爐，也因為少了油耗味，所以整個只有乾淨的脆感，而肉質也還是軟嫩的。
而同時香腸和貢丸也都炸得外酥裡嫩了。
接下來是地瓜薯條，我不想炸太多，所以又放了一粒冷凍牛肉餡餅一起烤，想試試看這樣是不是OK?
薯條以200度炸約6-7分鐘，到表面金黃為止，
薯條表面也脆的，裡面也還是濕潤的。
牛肉餡餅則在薯條取出後仍留在鍋裡，用還很強的餘溫將內裡悶得更熱(這種冷凍牛肉餡餅裡面本來就是熟的) ，如想一次烤好就轉8分鐘。
除了以上這些東西之外，我還做了:和風味增杏鮑菇、日式豆腐、美式BBQ肋排，味道都很不錯，就等以後跟大家分享囉!
氣炸鍋確實方便好用，也比清洗一整個油鍋方便輕鬆很多，其實還可以當烤箱烤小蛋糕和甜點，
其實一餐從蔬菜，主食，肉類這鍋都能搞定，甚至不用開瓦斯，弄得廚房油煙瀰漫，
而且確實短短幾分鐘就有美味的料理上桌囉!
這網站有不少氣炸鍋食譜分享: http://www.airfryer.com.tw/index2.aspx
聽說氣炸鍋賣得非常非常好，很多人也還買不到哩!
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閎麻推1~~ 那薯條炸得好漂亮 真吸引人捏~~ 版主回覆：(08/07/2012 03:59:07 PM) 是啊~真的很漂亮!
HEY你好.我叫小隻:) "小確幸. 13號7樓" 是我們最近剛發起的手做小店家 希望你有空能來我們小確幸.走走逛逛給予我們更多的支持唷^^謝謝 http://www.wretch.cc/blog/aboutshine/34923396 希望我們微小的幸褔能與你分享^^
真想買看到好多人做出好多料理 不過看到價格我在考慮一下XD 版主回覆：(08/12/2012 07:18:37 PM) 還是很多人搶破頭 恩...
飛利浦氣炸鍋真好用，不需用油用烤箱，卻能炸烤好菜餚， 多麼期盼擁有它，不需幾分鐘即能完成好菜餚。 版主回覆：(08/12/2012 07:19:28 PM) 我也想要~ 買不到哩
請問好清潔嗎? 因為它加熱管在上方~ 不知道容不容易卡油垢?@@ 版主回覆：(08/12/2012 07:21:26 PM) 我覺得還好啊 用完就要稍微清一下 要不然一直重複烤 當然會難洗囉
看起來真的好方便哦！！不過真的好貴，美元也要好幾百呢！ 版主回覆：(08/12/2012 07:24:19 PM) 美國也有喔?
雖是小熊美食部落格，但是我也有話要說，藉著這塊美食創意園， 分享真神上帝的話語，使每一位來訪的貴客，以及飛利浦氣炸鍋， 同蒙主恩同享主的道，施永遠比受有福，流淚撒種的必歡呼收割。 版主回覆：(08/12/2012 07:25:08 PM) 大家加油~
看起來真的很方便 請問 它在使用中打開來看會不會有危險阿? "氣炸鍋"好危險的名 子XDD 版主回覆：(08/12/2012 07:26:26 PM) 完全不會啦 放心!
哇。。。。我決定去敗一台了^^ 版主回覆：(08/12/2012 07:27:22 PM) 價錢ok真的是好用喔
推><這東西看起來真的超好用..只是我買不下手(艸 版主回覆：(08/12/2012 07:28:01 PM) 是啊~稍微...
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我想請問,這種氣炸鍋如果是住套房沒有廚房沒有抽油煙機可以使用嗎,尤其在做肉類最容易有油煙冒出的, 謝謝。 版主回覆：(08/12/2012 07:28:37 PM) 可以啊 常清洗就不會有甚麼油煙的
親愛小熊, 妳覺得如果像獅子頭那種生肉糰的材料也有辦法用氣炸鍋嗎?? 如果可以, 那就真的非常方便啦~ 版主回覆：(08/14/2012 08:50:26 AM) 照理說可以 不過底下最好墊個東西 要不然我擔心會黏底耶
這個在德國很有名 之前有看這裡的朋友在家 真的超好用的 打算回台灣一定要買~~~~ 版主回覆：(08/14/2012 08:51:33 AM) 真的，連德國都有賣啊!
都不用放油嗎？ 版主回覆：(08/14/2012 09:02:06 PM) 不需要啊 要放做為調味也可以的
都不放油我看會很難吃吧 如果是天生沒有油的食物 而且應該不會有炸的感覺 還有一點就是你的你一個 氣炸蔬菜 非常不健康 根不專業 橄欖油根本不應該拿來炸東西 管你是不是氣炸 這會誤導網友 版主回覆：(08/20/2012 06:44:45 PM) 橄欖油如果不是初榨的 調和過的是可以高溫烹調的 很多食物不放油也是可以很美味的
氣炸鍋並非油鍋，不用油也不用炸，利用氣旋新科技，烤焗裝置巧搭配， 快速輕鬆作烹調，省時省力超簡便，期盼能夠買一台，試試即能見真章， 紙上談兵乃多餘，徒費唇舌惹是非。 版主回覆：(08/20/2012 06:46:49 PM) 是啊~ 真的要自己試試看才知道啊 在這裡跟我多說真的沒有意義呢~
奇怪 我記得我之前留過言問問題 怎麼不見了QQ 想請問小熊姐，這氣炸鍋和烤箱的原理有什麼不同嗎? 光看文字描述我會覺得看起來像"烤"耶... 又 氣炸鍋烹調的食物口感和一般炫風烤箱有很大的差義嗎? 謝謝 版主回覆：(08/24/2012 06:32:40 PM) 它比較像是加熱非常非常快的烤箱 因為這樣旋風加熱的關係 可以造成像炸一樣非常酥脆的表層 跟炫風烤箱還是不太一樣的 它是比炫風烤箱大概還要快一半的加熱速度喔 所以是更脆的
我已經買了!真的很好用目前正在享受中..........呼呼呼呼..
說明書有說含油太多的(例如香腸)不要放進去。我想是有發爐的危險吧
台灣硬起來 抵制菲律賓