上次跟大家介紹了那家客家餐廳後,是否大家也想自己在家裡做些客家料理呢?

今天端出的這個蔥薑炒雞塊,用了蔥絲和客家菜很喜歡的薑絲共炒,

還有雞塊再炒之前已經先醃過入味了,一煎炒後就香氣四溢,很迷人,

還有這菜完全只用基本身的油脂,不另外再加油,所以說來還算健康喔!

好吃的菜簡單的作法,大家試試看吧!

材料:

土雞切塊半隻(或用土雞腿也可以)

蔥兩枝

薑絲1/2小碗

醃肉料:

鹽2小匙

薑片3片

胡椒粉一小匙

一小匙

砂糖一小匙

酒一大匙

※準備材料:

1. 將肉稍加清洗後,瀝乾,放入醃肉料抓捏均勻,放入冰箱醃約五小時或是隔夜



2. 將蔥切段後對切成絲

作法:

1. 不沾鍋燒熱,將醃好的雞取出,雞皮朝下,煎出雞油,並變成金黃後翻面再煎,



2. 此時放入蔥白段和少許薑絲爆香



3. 放入兩杯水,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘



1. 開蓋後加入薑絲和蔥絲,稍煮軟約10秒,即可鏟出盛盤





(這是替全聯超市設計的食譜喔!)

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