這個食譜的故事在此
為什麼叫它「窮人巧克力蛋糕」？
其實並沒有其他原因，因為這蛋糕的原本作法只用了很簡單的麵粉、水、可可粉做成，
並不像一般濃郁的布朗尼般使用了厚重的巧克力與奶油。
原料說來非常便宜，所以才叫它「poor man cake」
說來這個蛋糕也比一般的巧克力蛋糕清爽與低卡些，棄奶油而使用植物油，
使用無糖可可粉，不使用牛奶而改用清水，材料雖然很簡單，卻吃的到巧克力單純的味道。
一個大碗就可做成，如果喜歡濃郁些，也可自行將水改成牛奶或咖啡，
或將植物油改成一半的奶油一半植物油，就會成為較香濃的版本了。
材料：
A
1 個蛋
120 ml 牛奶（或水或是咖啡或是優酪乳）
60 ml 蔬菜油
5 ml 香草精（可省）
120 ml 水
150 g 砂糖或黑糖
B
110 g 中筋麵粉
30 g 烘焙用可可粉
3 g 泡打粉
3 g 蘇打粉
3 g 海鹽
作法：
1.將材料A放入大碗中打勻
2.將材料B放入篩網中一起篩入1.（粉漿較稀）
3.倒入烤模，放入已經預熱180℃的烤箱烤15-20分鐘，竹籤插入不沾即可取出
4.倒扣放涼即可食用。
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好像發糕.....=口=" 版主回覆：(09/19/2010 05:48:08 PM) 拜託 完全不像啦
小熊姐姐: 請問: 可可粉可不可以改用-- 巧克力漿? 版主回覆：(09/09/2010 06:39:57 PM) 不可以～
待會就立刻去試試看... I like it ^ ^ 版主回覆：(09/10/2010 06:16:13 PM) 一定成功的啊
好吃好吃、吃光光~!!! 大感謝 HUG~ 版主回覆：(09/10/2010 06:17:35 PM) 是吧是吧～呵呵
基本上是類似麥芬的作法 算是蠻簡易的 +2 版主回覆：(09/10/2010 06:18:08 PM) 粉漿狀態卻完全不同喔
比布朗尼簡單許多 而且步驟蠻簡單的耶 小明推1 版主回覆：(09/10/2010 06:17:02 PM) 超簡單喔
下午照著食譜做,成功耶,超好吃滴. 小朋友非常捧場,一塊也不剩, 好有成就感哦! 謝謝小熊. 版主回覆：(09/10/2010 06:18:38 PM) 是厚～呵呵
看起來好好ㄔㄛ!推1 版主回覆：(09/10/2010 06:19:24 PM) 謝謝
太棒了~按讚~ 版主回覆：(09/10/2010 06:19:47 PM) 謝謝
之前做布朗尼被小朋友嫌到不行 =.= 這個食譜好像很簡單, 來去試試看 ^^ 來小熊家吃東西都可以配個故事吃~~ ^^ +1 版主回覆：(09/10/2010 06:20:27 PM) ^^ 試試看喔
看起來真的不錯！ 請問烤模的尺寸？ 版主回覆：(09/10/2010 06:20:56 PM) 30cm *30cm
不錯耶！找機會來試試^^ 版主回覆：(09/10/2010 06:22:13 PM) ok
我這個烘焙傻蛋也可以試試看~ 版主回覆：(09/10/2010 06:24:34 PM) 超簡單喔
看起來很容易做呢! 版主回覆：(09/10/2010 06:24:11 PM) 超簡單
看起來好像黑糖糕 版主回覆：(09/10/2010 06:24:53 PM) 完全不一樣喔
感覺不賴:) 材料方便 haha 我們社團可以試試XD 版主回覆：(09/10/2010 06:25:14 PM) 可以喔
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用植物油好像做起來都會有一股油味欸 就是聞的時候...吃是還好啦 但是奶油比較不會 請問這是為什麼呢?? 感謝你 每次用你的食譜做出來的都廣受好評哦
請問您的西點食譜中的蛋，是指整顆蛋還是只有蛋黃部分呢? 謝謝你~
想請問120 ml牛奶跟120ml水 總共可用240ml的牛奶嗎? 謝謝妳分享的食譜^^
推推~~ 小熊這道巧克力蛋糕真的好簡單~~ 看起來真好吃~~
＞／／／／＜看起來好像黑糖糕～
小熊~ 我想請問一下呢~ 之前我想要做好吃的奶酪布丁. 可是會有一個情形. 就是放進冰箱後拿出來吃時會有明顯的沉澱. 感覺上 好像是牛奶和吉力丁粉沒有攪拌均勻. 是這樣子的媽?
我找不到烘焙用可可粉 能不能用 沖泡用的代替?! 版主回覆：(09/10/2010 06:25:33 PM) 味道比較淡 可以試試看喔
小熊 我看過你的做奶酪小秘訣 可是如果是不用水的食譜怎麼辦呢? 向我想做馬斯卡彭先奶酪 可是我靜置一段時間後吉利丁黏住了 食譜裡面又好想沒有要加水 改怎麼辦 我好困擾喔~"~
您好~看了您的網誌頭一次嘗試做做看，因為大碗攪攪就可做實在太吸引 我了!雖然不知道標準版做出來是什麼味道，但是我也做出巧克力蛋糕了!! 很謝謝小熊分享食譜^^ 版主回覆：(09/13/2010 06:56:27 PM) 很棒啊～ 本來就很容易的
看超來好好吃!!! ((流口水..
不好意思 可以請問一下海鹽哪裡有賣呀 版主回覆：(09/14/2010 07:22:31 PM) 到處遍地都有～～～
請問蔬菜油可全改成奶油嗎? 那蔬菜油要去哪買 版主回覆：(09/16/2010 05:18:20 PM) 蔬菜油 就是沙拉油
蔬菜油可以改成橄欖油嗎? 一定要有蘇打粉嗎? 可以用別的代替嗎??? 版主回覆：(10/06/2010 05:47:33 PM) 可以 一定要有蘇打粉喔
我兩天前試做了喔.. 因為怕太甜，所以稍微減了糖的分量 還是很好吃耶^_^ 感謝小熊提供這麼棒的懶人食譜喔~ (吃起來味道跟外面賣的蛋糕粉超像的^_^)
那海鹽可以用鹽巴代替嗎? 然後蔬菜油可用橄欖油代替嗎 版主回覆：(10/06/2010 05:41:27 PM) 可以
這也太簡單了吧!! 推!
可以請問一下 不知道為什麼 我做出來有點濕耶 為什麼呀 拜託幫幫我解決問題 而且不像你的圖那樣鬆鬆軟軟的蛋糕 我變的像是巧克力糕了 為什麼會這樣呀 版主回覆：(09/22/2010 07:06:48 PM) 水份一定加錯了喔 要不然就是沒烤熟～
上個月試作後一整個大成功，家人都很愛 昨日喵媽冒著發福的危險，下令要喵再做一次 可是，烤箱這時候居然罷工了... 於是喵靈機一動，將麵糊丟進電子鍋烤 沒想到這樣也行耶... ha ha 真是妙呆了 XD 喵喵‧汪 版主回覆：(10/20/2010 09:28:09 PM) 真的喔！太厲害了啊！ 不過你也很厲害～知道丟電子鍋勒 聰明的孩子啊
一定要用烤箱嘛!?? 可不可以用其他方法?!
好一個窮人料理~~ 我喜歡(缺錢也能享美食)^^
我想問你 如果家中沒有烤箱該怎麼辦?? 電鍋?瓦斯爐?有哪乙個可以用?? 其他的也行
請問如果沒有模型 那我可以換成小紙杯模烤嗎 那烤的溫度是一樣的嗎
剛剛跟兒子一起烤 想請教為什麼我的成品表面很多小洞呢?
我們家是小烤箱~不能做了... 我想做小一點的東西~有嗎?! 布朗尼 ...有這個的食譜嗎? 想試試~!~ 謝謝!