那天在水果攤上居然發現這種肚子圓滾滾的雞蛋茄子，雖然外表有些皺，
不過朋友說:沒關係~煎起來一樣好吃~
於是，我拎了一大袋大肚子懷孕似的卻居然還有妊娠紋的雞蛋茄子回家了..
煎茄子的方式原來真的簡單極了!
首先先把茄子橫切成一公分的厚片，放進已經熱好的無油的厚底平煎鍋中，
此時一邊煎，就會聞到一種非常熟悉又誘人的氣味…
等到兩面乾煎都變成金黃的時候，幾乎像是路邊炭烤地瓜的香氣就會暈滿整個廚房!
這時只需要撒些海鹽，咬下…
嗯!居然皮是脆的，內裡的茄肉已經軟化成像乳酪一樣的質感!
有爆漿的過癮感覺呢!
我覺得單這樣無油的去乾煎茄子就很好吃了，完全是茄子的原汁原味，而且吃來一點負擔也沒有，煎來當作減肥的零食，真的適合不過囉!
然而，我們還可以有更澎拜的吃法!
在乾煎好的茄子上面，我們可以放上乳酪去焗烤(我用的是extra strong 的切達乳酪切片)，
這樣的吃法真的是濃郁極了，茄子和乳酪兩者都輭腴，適合重口味的老饕哩!
吃了幾片，決定將一旁的蔬菜丁沙拉做成茄子船一起入口…
Well….
好複雜的口感喔，有軟有脆，有乳酪有蔬菜丁，
總之，說不出個所以然哩..
最後，我們又變本加厲，把炒好的青醬螺絲麵又夾進去…
嗯嗯嗯…
口感大家自己猜好了~
有時覺得，食物就像一件事，事情還是簡單的好，愛不愛人也是要簡簡單單的，
真心的付出，窩心的回報
這樣就夠了，不是嗎？
本來不屬於我的，多了這點就是錦上添花，撿到的意外之財，只有歡喜開心…
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#1！！！！ 是不是太多味道了阿~ 版主回覆：(11/24/2011 05:01:55 PM) 是啊~ = =
你好厲害.可以把簡單的茄子變化那麼多種吃法 不過..我還是喜歡最初的乾煎茄子+海鹽 簡單做能吃出原味..
除了簡單的吃法外 我還討厭多餘的擺盤，像是用用醬汁畫圖之類的… 那都是浪費食材… 版主回覆：(12/22/2011 05:14:46 PM) 是啊 原味有時就最好吃了~
好好吃的感覺，口感一定很清爽~ 版主回覆：(12/22/2011 05:15:11 PM) 很清爽啊~^^
To 小熊, 你們也太猛了..把茄子當做香蕉船了 ^ ^ 不過茄子真的很百搭,感覺怎麼做都很好吃 謝謝分享這麼多創意吃法 矽谷美味人妻 KT 版主回覆：(12/22/2011 05:15:25 PM) 真的~呵呵
劉邦耀「24小時原創不打烊」拼創意 挺著作 今年智慧局與藝術創作家劉邦耀合作，以「24小時原創不打烊」為口號，透過便利貼創作過程中。傳達作品都是每位創作人的辛苦製 作，希望大家能夠尊重著作權，經由合法授權利用他人心血結晶，也是鼓勵創作人持續創作，創造一個優質的創作環境，讓好作品源 源不絕的被大家所看到。 影片連結: http://www.youtube.com/watch?v=OAY6XWsJFoE
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煎茄子~ 但這樣不會不好拿嗎? 茄子熟了後,會爛爛的~ 疊了這麼多東西,底下不會破掉嗎? 版主回覆：(12/22/2011 05:14:29 PM) 不會的~\
本來蠻排斥茄子的 但後來吃過好吃的茄子料理有點改觀(但潛意識還是有點抗拒茄子XD) 版主回覆：(12/22/2011 05:13:49 PM) 其實好吃的茄子真的不一樣喔