還蠻常在麵包店看到賣一種烤乾的吐司做出來的脆餅，
最早以前只是撒上糖和奶油烤脆而以，以前是兩片賣十元。
現在物價飛升，麵包店也開始把這些賣不完的麵包，切成不同大小和做出不同口味，
烤乾之後就可以美其名為「 小脆片」，可是這些充其量不過就是快過期的麵包做成的啊!
而且現在一包可以賣到八十元之譜，真是好可怕呀!
其實這種麵包脆片實在簡單的不能再簡單，就只是將麵包沾上調料後徹底以低溫烤乾烤透脆而以，
家裡常有吃不完的麵包嗎?
可以就用這方法做成很多小脆餅，密封保存還可以貯放一陣子呢!
常常很多人做三明治時，會刻意將土司邊切除，所以常常我們在麵包店常常可以很廉價，
甚至免費就可以跟店家索取一大包的土司邊，土司邊有一種韌性，
光嚼就很香，其實將土司邊稍作變化，就可以變成很脆酥餅乾式的麵包棒，
配著咖啡或下午茶，就是很好的點心囉。
材料：
大約5片土司的麵包邊（如自己切，盡量切出直徑約1.5cm的長方條）
1個蛋白
30g糖
30g奶油
1碗杏仁片或芝麻
作法：
1. 將奶油融化，均勻的倒在土司條上，或是以沾的方式讓它均勻的都沾到奶油。
2. 將蛋白與糖混合均勻，攪至糖融化。
3. 將土司條沾滿蛋白，
4. 再沾上杏仁片或芝麻，稍微壓緊。
5. 排在有不沾紙的烤盤上。
6. 烤箱預熱好160℃烤30分，至表面金黃酥脆，土司也烤透，或者將烤箱關火，讓土司條在裡面悶至變冷，整個變脆了為止。
小叮嚀：
1. 土司邊條因厚薄不一，所以烤的火溫也須自行調整，如果表面已經上色太深，請降溫或是蓋上錫箔紙再烤。
2. 如果土司條中間烤不透就不夠酥脆了，所以務必要烤透才好吃。
3. 麵包邊比較脆韌，如果用吐司心就會比較酥鬆感喔。
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http://www.facebook.com/iris.ti.35 太棒的點心了! 版主回覆：(02/26/2013 03:44:19 PM) 就是^^
http://www.facebook.com/home.php#!/kurayang 陽光午後~把它拿來當成下午茶的小點，配杯水果茶…很讚喔^.^ 版主回覆：(02/28/2013 05:19:58 PM) 沒錯～ 而且很容易啊！
http://www.facebook.com/index.php#!/profile.php?id=100000226142918 放假可以做給小朋友吃！^^ 版主回覆：(02/28/2013 05:19:44 PM) 而且很簡單喔！
http://m.facebook.com/story.php?story_fbid=376966849076927&id=1153989651&_rdr#!/p229139? __user=1153989651
謝謝小熊分享 原來可以這樣簡單做！ 版主回覆：(02/28/2013 05:19:10 PM) 謝謝^^ 對啊
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請問小熊 如果是吃素的人 不食蛋的話， 有沒有其它的替代品可以用來沾黏杏仁片和芝麻呢? 版主回覆：(02/28/2013 05:19:11 PM) 或許抹點麵粉水 我不知道行不行喔！先說
http://www.facebook.com/profile.php?id=100002203840907 我喜歡^o^
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http://www.facebook.com/profile.php?id=100000169565777 好棒啊! 有時候沒時間嘗試看看 但欣賞美食就是種享受 版主回覆：(02/28/2013 05:18:01 PM) 謝謝^^
好棒的點心。
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原來這麼容易，這就來去做！謝謝分享！ https://www.facebook.com/carbo.dog FB: Carbo Do
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