在倫敦念書時，常常在念書之餘，
一有空就拼命找時間做各種各樣的餅乾、麵包、中式、西式、點心、麵食和餐點。
那時只覺得在做點心的時候是一種逃避壓力的方法，埋首在這些麵粉奶油砂糖，
或是蔥薑蒜，巴西力和迷迭香，香菜籽和黃薑粉裡面，那是一個近乎迷幻的世界，
讓自己可以在離開那些奇怪組合令人痛苦的英文句子的時候，
有一個花花世界可以讓自己遨遊在其中開心不已。
這個餅乾看起來就像雪球，卻是一顆甜蜜酥軟的好吃雪球，
是我在倫敦念書時做的其中一個好吃又簡單極了的小餅乾。
不需什麼打發工具，只要有一口小鍋和小烤箱就可以做出來了喔！
【食譜】希臘小雪球
奶油150g
中粉 250g
蛋黃 1個
糖粉50g
沾裹用的糖粉 隨意 做法：
1.把奶油煮融，放進50g糖粉，然後趁還暖，加入已經篩過的麵粉拌好之後加蛋黃
2.等冷下來，做成小球在烤盤上，烤箱預熱 180度C 烤15分鐘取出。
3.出爐後趁熱撒上糖粉（或者等比較冷，有一些硬了再放到糖粉裏面滾）
4.放涼變酥脆即可。
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看起來簡單又好吃 謝謝小熊! 版主回覆：(03/23/2011 07:51:51 PM) yes~
感覺可以做一些起來,給小朋友當點心呢@@" 糖粉還可以用什麼代替嗎? 怕小朋友會弄到都是糖.... 謝謝小熊喔~ 另外可以放多久呢? 我打算放到密封罐裡! 版主回覆：(03/28/2011 07:07:28 PM) 沒有可以代替的～哈
好想來一口之後，搭配一杯熱茶....真棒!!! 版主回覆：(03/28/2011 07:24:36 PM) 很配喔～
美味~~说的方法的发生的发放 版主回覆：(03/28/2011 07:25:03 PM) 怎麼不懂你的意思....
白白小顆小顆的 看起來真可愛 幫推~^^ 版主回覆：(03/28/2011 07:26:04 PM) 感謝～
小熊老師我想要問你，如果考這種餅乾 是要用上火.下火還是全開呢? 版主回覆：(03/28/2011 07:26:48 PM) 全開全開
請問蛋黃何時放 版主回覆：(03/28/2011 07:27:08 PM) 改好囉
great .. i like that.. must be good. 版主回覆：(03/28/2011 07:29:11 PM) 是不錯啊
請問這裡材料的量大約可以做多少球呢?? 版主回覆：(03/28/2011 07:30:18 PM) 20個左右喔
可以用植物油代替嗎?? 版主回覆：(03/28/2011 07:31:08 PM) 不好喔 不好吃也不好做
好好吃哦！！！
真的是很簡單的配方 不用抄就記起來了! Good!
請問一下小熊~中粉可以用低粉代替嗎?? 版主回覆：(03/28/2011 07:31:51 PM) 可以的
推ˇ 圓滾滾小餅兒好可愛>///< 吃起來是像酥餅嗎ˇ?
請問可以加入可可粉嗎? 如果可以加，請問該加多少，什麼時候加入呢? 謝謝你的分享，來這裡逛真好。 版主回覆：(03/29/2011 07:45:58 PM) 我覺得可以試試看 去掉20g麵粉 取代以209g可可粉 其餘相同
恩 我回家做做看吧 版主回覆：(03/29/2011 07:48:09 PM) 好啊～～
小熊 奶油可以用有鹽奶油嗎? 買的時候沒注意買到有鹽奶油了 還是超大塊的= = 還有 我有一個疑問高筋中筋低筋麵粉的差別到底在哪裡? 反正都是麵粉 不能隨便加嗎? 版主回覆：(03/29/2011 07:48:29 PM) 還行～會有點鹹啦 高筋中筋低筋麵粉不要隨便換 有機會我在說差別在哪
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好久不見~小熊姐姐~ 我是小孩拉~XD~ 這食譜我嘗試過了~ 越吃越順口~ 這道點心真是我的讀書伴侶~ 哈哈~ ~^^~ 版主回覆：(03/29/2011 07:50:14 PM) 真的！？ 你也太快啦！哈哈
小熊 恩 知道了 明天有空來做~
我也很愛~酥酥脆脆~不知不覺就會吃很多XD 跟檸檬香料很對味呢 版主回覆：(04/01/2011 08:51:23 PM) 可以加檸檬皮 應該不錯
外型好像泡芙 不過他應該沒包東西吧？！ 版主回覆：(04/01/2011 08:54:34 PM) 完全沒有包
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請問小熊~ 剩下的蛋白可以做什麼呢??
請問中筋麵粉，能用一般的麵粉嗎？因為在國外超市好像沒有中筋麵粉，謝謝囉！ 版主回覆：(04/01/2011 08:55:28 PM) 怎麼沒有？！！ 一般都是中筋的
請問奶油煮溶後就關火嗎？ 版主回覆：(04/26/2011 03:39:26 AM) 對
I've followed ur instructions but coming out result is a bit hard, not the melt in mouth texture, but i did used 麵粉 instead of 中筋麵粉, do you think that is the problem that makes it become hard? Thanks. 版主回覆：(04/26/2011 03:39:39 AM) 你有用到水嗎？ 或是過度攪拌？ 用高筋 麵粉不可以喔
請問小熊: 我在別的食譜中有看到加泡打粉請問是可加可不加嗎? 上面的材料大約可做幾顆呢? 一顆大概要秤多重? 如果我用的是大烤箱 有需要翻面或關上火嗎? 奶油是安佳奶油嗎? 版主回覆：(04/26/2011 03:37:16 AM) 不用泡打粉 一粒二十克 約20-30個 不用翻面 安佳奶油
請問小熊老師!我在做的時候沒有像圖2那麼濕潤，在弄成小圓球的時候，好像太乾，不太好成形。可能 是哪裡出了問題呢?烤好之後，餅乾有些裂開>< 版主回覆：(04/26/2011 03:34:39 AM) 油要加多點喔
簡單易學，朋友吃過一致好評，感謝！ 不過我真的是做成球，這樣最裡面吃起來有一點點粉粉的，應該還好吧？ 版主回覆：(05/10/2011 10:17:40 PM) 正常喔～
請問一下，加入蛋黃後需要再拌一拌嗎？ 還有上面有人問會太乾，要加點油~油要如何加？？ 要加哪一種的油~沙拉油可以嗎？ 抱歉喔我是新手所以很多地方都不太懂~麻煩指導一下~謝謝喔!! 版主回覆：(05/10/2011 10:16:50 PM) 加融化奶油啊
請問家裡只有那種小小的烤箱,也做得出來嗎? 因為家裡的烤箱沒有顯示溫度,還是只要烤久一點就好呢? 謝謝(^_^) 版主回覆：(06/30/2011 10:55:07 AM) 比較危險 很容易焦喔
小熊老師您好 昨天試作的時候為什麼烤的時候整個都融化了~(淚) 其實我在捏成球狀時就覺得好水好軟，結果送進烤箱一加熱，都塌下去了 可是我份量都有算過，都有量啊~怎麼會融化~我還看到其他回應的網友說太乾 呃啊~那我的餅乾到底是哪個環節出錯了？ 請老師指導一下，謝謝妳~
小熊您好:我喜歡您這款和蘇格蘭餅..但是現在我要教小朋友做...礙於有成本上的考量(我們 是安親班這兒要付費的)所以要找成本低又快速的餅乾~~麻煩您了^^