暗藏玄機義大利肉丸麵-----適合偏食孩子的食譜喔! @ 小熊與廚房的非常關係

昨天我去上了超視「請你跟我這樣過」節目，

我們講的主題是偏食的孩子跟怎麼辦。

大家討論到很多對付偏食孩子的應對方法。

苦瓜、茄子、山藥、青椒、南瓜是孩子最討厭前幾名的食物。

於是，我就應用了這幾個食材，做出給孩子吃的食譜。

結果我做了兩道：暗藏玄機義大利麵、義大利偽披薩。裡面就藏滿了孩子不敢吃的食物，沒想到做完孩子都搶著吃!而且還吃光了!直說好吃!!

我真的超有成就感的~呵呵~

對付偏食孩子，我們在節目中有討論出幾個做法:

1.保持冷靜:如果孩子覺得對他的飲食習慣覺得不高興，你甚至威脅和懲罰他的話，可能會出現反效果。

2.將食物的味道放後。注重食物的顏色、形狀和氣味等，這樣能夠引起孩子的注意力。

3.讓孩子當你的好幫手。可以帶上孩子一起去買菜，讓他們挑選蔬菜、水果和其他的健康食品。

不要買一些你不希望孩子吃的食物。在家，你還可以鼓勵孩子幫忙一起做點心，清洗蔬菜或者擺桌等。

4.做一個好榜樣。作為父母的你們如果能夠吃各種各樣的健康食物的話，孩子也比較願意學習你們的飲食習慣。

5.減少孩子接觸能讓他們分心的東西。在吃飯的時候關掉電視，也不要讓玩具和書出現在飯桌上。

6.在吃飯時，家長應設法保持和睦安靜的氛圍。餐桌上不要批評孩子，不要談論家裏不愉快的事情，

以免給孩子造成心理壓力，情緒低落，使消化係統的活力受到干擾。

7.遵守時間表。盡可能每天在固定的時刻給孩子吃飯或者吃零食

8. 耍些小花招: 你可以偷偷將孩子不喜歡的食物切碎加進飯菜中或者弄碎煮成湯等。

我還提出了一個看法，盡量不要在孩子面前一直說到他們不喜歡食物的名字，

特別偏食的孩子，他們基本上是對顏色、形狀、氣味與文字敏感的，

特別是這幾個榜上有名的食物，它們幾乎都會跟一些可怕東西的感覺有關，比如:

山藥的「藥」，苦瓜的「苦」---直接就覺得是可怕又苦的東西，

青椒的「椒-」或是洋蔥的「蔥」，都讓小孩感覺是很辣的東西。

即便這些蔬菜根本是甜的，它們仍執著的認為是辣的而產生抗拒感。

所以，父母在給孩子這些食物時，根本不要提及食物的名稱，

甚或給食物取個可愛的名字，比如把胡蘿蔔說成是「小兔寶寶的紅糖果」，

青花菜則說是顆小樹，山藥可就直接說它叫yam yam(跟英文好吃類似同音) ~~

我節目中做了一個「暗藏玄機義大利肉醬麵」，孩子們根本吃不出來有紅椒、茄子和山藥，

他們好愛吃~根本吃不出任何他們不愛的味道!

節目中是做成醬，我在這裡介紹做成肉丸的做法，

兩者幾乎一樣，只不過其中是直接把所有材料放在醬汁中而已。

做法:

山藥肉丸子:

山藥切成極細小丁，和肉丸子揉成小球用鹽和胡椒調味，先煎至金黃。