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蒸魚

一直一來我都在找一台烤箱,蒸爐,微波爐三合一的家電,因為台灣的廚房都不大,如果分別買各買一台,家裡廚房可就擠不下了,
很久以前在一個日式進口家電看過,居然是日文顯示,而且不便宜,主要是也不知道功能如何,這麼多功能齊聚一台會不會不好用?

前陣子去參加Panasonic 的一個料理爐商品說明會,就是介紹一台我夢寐以求很久的蒸烘烤微波爐,型號是NN-BS1000,參加完每個參與的人都躍躍欲試想購買,因為功能真的很強大,而且好方便喔!而且如果你是料理新手,這台入手實在太適合了。

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很久以前在南陽街上課補托福準備要出國的時候,有時候會去那個賣牛丼飯的甚麼家吃飯,
那時去吃就是嚐鮮,想吃吃看甚麼是紅酒煮出的日本飯,那時覺得還不錯,甜甜的滋味頗順口,
不過那時阮囊羞澀,就想省些錢的學生我,一碗比牛肉麵還貴的飯,說實在吃過就好哩~

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乳酪直
說起日本料理,我最愛最愛的就是鮭魚肚了,最喜歡的是那個油脂豐富,入口肥嫩甜腴的滋味,而且那漂亮的橘紅顏色更是魚中僅見,

看了就讓人胃口大開,不只是我,其實台灣人最喜歡的也是鮭魚耶,因為台灣太熱無法養殖鮭魚,因此每年從挪威和智利進口的人工養殖鮭魚,每年多達上萬噸哪!鮭魚吃法從日式到歐式中式都可以運用得宜,難怪大家都好愛吃。我覺得鮭魚最好吃的還是從挪威來的,挪威是全球第二大海鮮出口國,挪威人靠海生活,而且自維京時代長時間累積下來的養殖技巧更是超強,還有就是冰冷且潔淨的挪威海域才能讓鮭魚有緊實的肉質。
挪威的官方單位挪威海產局,則是在世界各地致力推廣教育挪威豐富且品質優良的海鮮產品。

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燉肉
不知道從哪聽來的,好像是日本連續劇吧,說馬鈴薯燉牛肉是要成為人妻的必會料理喔~

言下之意其實是因為這道菜太受喜愛,特別是男士,所以以贏得男人的胃就能得到他的心這樣的立場來看,

這道菜果然榮登要當日本太太必會的料理囉!

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豆腐漢堡排1

年剛過不久,我猜大家也跟我差不多剛度過了肉海飯林的大風暴吧!
這樣的好年雖然慵懶幸福,不過,小肚肚,小象腿,也這樣被孕育出來了吧~

雖然年過了,還是要好好吃,那就做個看起來很彭派,吃起來雖然很低油卻依然軟嫩的漢堡排吧!
夾在漢堡裡或是配飯都不錯,可是既然要減肥,最好就是配上高麗菜絲吃囉,有興趣來做做看吧~

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白湯石狩鍋1
我很喜歡吃鮭魚,更喜歡那個充滿膠質的魚頭,鮭魚頭最常的作法就是煮味噌湯囉,可是味噌湯其實是可以有不一樣的吃法的,

就像這個石狩鍋,有我很特別的作法,吃來跟一般味噌湯大大不同。
石狩鍋其實就是以前的漁夫在打魚之時,煮好一大鍋大家一塊吃的料理,所以算是很簡單的便宜吃食,也是什麼料都可以丟下去一起煮的湯。可是就是這樣什麼都有,才會讓這鍋湯滋味豐富美好。
可是大家知道嗎?其實同是黃豆做的味噌和豆漿,其實味道很搭,味噌加入豆漿同煮,會讓味道更溫潤,可是,我又另加了牛奶,所以又多了淡淡奶香,讓所有食材的味道融合的更好,只是加了豆漿和牛奶的湯不要一直持續煮滾喔,這樣的話豆漿和牛奶煮到最後會結塊沈澱喔!

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咖哩

 

膠原蛋白!
我想這四個字大概是女生一聽到就會眼睛大亮的東西吧!
可是,膠原蛋白這東西總是常常被誤會,以為是吃些含有雞皮豬腳的東西就可以了,

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蒟篛飯

 

我之前寫過一篇藜麥的食譜

結果發現喜歡這篇食譜的人好多,可見食安問題還有健康意識的抬頭,讓這個特別的藜麥餐點受到大家注意了吧~

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炊飯



我從很小開始就喜歡做料理,做過很多點心、蛋糕、餅乾,ˊ中式料理一直也有做,

直到有一次我高中時逛超市,發現了一種很顯眼的紅色包裝調味料:烹大師鰹魚風味,

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和風菠菜牛肉捲 1

 

最近開始去健身房運動,而發現其實運動後約一小時的時間是:「進食的黃金時間」,

此時吃進的熱量傾向用來補充能量、修補肌肉,反而不易囤積為脂肪。

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鮮肉湯圓大阪燒

 

大年初七了,還是要跟大家說新年快樂!
昨天是開工第一天,我也開始忙碌了起來,不知道大家是不是也對今年滿是衝勁和美好的期待呢?

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便當直

 

我常常做料理,也常常會做到一些關於做日式便當或是飯糰,壽司的料理,其實有時候做這些,做整個造型等等都不是很難,

但是要做出兼具外表和美味的飯糰,其實不是那麼的簡單!!

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親子手作可愛日式便當

 

上次嘗試了用日式火鍋料做了小砵料理的懷石和平日料理,這次要來挑戰用火鍋料做超可愛超甜蜜的便當,

作法一樣好簡單,只是用了火鍋料這樣本身在造型可愛與口味上的變化性,所以很容易就可以做出可愛又迷人的便當了。

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這篇也是我幫全聯好菜食譜網所設計的食譜之一喔

這幾天真的實在好熱,昨天據說台北已經突破37度快破歷史紀錄了呢!

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我知道有很多人都是單身自己住,或是家裡人口不多,

要弄有菜有肉完整的一餐其實是很花費精神的,

這裡提供大家這樣一個簡單的食譜,因為是有湯汁的丼飯,胃口不開也可以粉舒服的入口喔!

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