目前分類:酥酥餅乾 (29)

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嘿

在一條土司利用到最後,若還是有一些零碎的麵包屑或是用不完的麵包皮,

還是可以物盡其用的將所有的邊角一起打成粉狀,做成這個脆香可口的餅乾,真的是物盡其用,非常節省環保。

餅乾中使用了黑糖,所以很適合用在全麥的土司或麵包打成粉的的材料上,幾乎吃不出全麥較為乾澀的口感,

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在倫敦念書時,常常在念書之餘,
一有空就拼命找時間做各種各樣的餅乾、麵包、中式、西式、點心、麵食和餐點。
那時只覺得在做點心的時候是一種逃避壓力的方法,埋首在這些麵粉奶油砂糖,
或是蔥薑蒜,巴西力和迷迭香,香菜籽和黃薑粉裡面,那是一個近乎迷幻的世界,

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我自己做各種烘焙食品都盡量使用最好的原料,特別是油脂。

油脂是食物香甜美味的主要來源,所以不管做任何料理點心,選用最好品質的油脂是很重要的,

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還蠻常在麵包店看到賣一種烤乾的吐司做出來的脆餅,

最早以前只是撒上糖和奶油烤脆而以,以前是兩片賣十元。

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我不知道你是否有過這種感覺?
你可以只是很簡單的看到一個人他的一個很可愛的自拍裝可愛的動作,他撥頭髮,或是他圍著圍巾,低下頭去的那個片刻,
下頦的菱角,頸後的弧度,雙眼皮上長翹的睫毛,他肩膀側面的那個寬度與厚度,
或者,只是因為他笑起來時眼下的那個臥蠶,咪咪微笑的眼睛,

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嘿

在一條土司利用到最後,若還是有一些零碎的麵包屑或是用不完的麵包皮,

還是可以物盡其用的將所有的邊角一起打成粉狀,做成這個脆香可口的餅乾,真的是物盡其用,非常節省環保。

餅乾中使用了黑糖,所以很適合用在全麥的土司或麵包打成粉的的材料上,幾乎吃不出全麥較為乾澀的口感,

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英國很有名的一種餅乾就是那種紅格子包裝,一整包厚厚實實的奶油酥餅,

最老的牌子是Walkers Shortbread,是非常傳統的餅乾,濃濃奶油香,

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這篇食譜的故事在此



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