小熊與廚房的非常關係

瑪斯卡彭手工奶酪





很小的時候，非常喜歡吃十元一個的統一雞蛋布丁，去雜貨店買的零食就是王子麵加一盒布丁，

後來大了些，義美出了「鮮奶酪」，盒子上還有一小包玉米脆片或是可可早餐豆，那時也是好愛，

去7-11必買這個鮮奶酪加上Combos起士捲心酥或是豆乾。



以前在台灣7-11是我最喜歡去的地方，沒事逛逛就會發現新產品，

暨義美鮮奶酪後，又迷上咖啡凍或是綠茶凍，淋上喝咖啡用的鮮奶油球，好吃極了，

偶而會買用要用湯匙吸管喝大杯的司樂冰， 買個熱狗大亨，擠上一堆酸黃瓜醬，配茉莉蜜茶，

中午這樣吃一餐也蠻過癮的。



下午肚子有點點餓時，會買一個日式三角飯團，或是一包小寶寶麵包嚼嚼。

7-11還有好多好玩的東西，半夜睡不著就在裡面看雜誌，亮亮的很安全，

順便吃一個關東煮蘿蔔，喝一杯湯也很舒服。



今年回去還看到愈來愈多小零食，有超低熱量的寒天果凍，健康低油無糖的優格，看都看不完。

我這麼愛吃小零食，這麼愛逛便利商店，7-11應該要頒給我一個好寶寶獎章才可以喔。





喜歡吃鮮奶酪，大姐也是，回台灣時我們在百貨公司買過一整套六盒不同口味的送人，

試吃覺得好好吃，一盒要四十塊錢，有點貴啊！

姊姊還問我怎麼做奶酪，我答應大姐會在部落格推出做法，隔了半年終於履行諾言。



我這奶酪是用義式馬斯卡彭起士做，馬斯卡彭起士牛奶味道非常新鮮、帶甜，

加了兩顆蛋黃，香草、鮮奶油，有點接近布丁的香味了，

其實市面上賣那麼多手工奶酪之類的，我想只要用料醇，

自己就可以做出比外面買更好吃的奶酪喔。









瑪斯卡彭手工奶酪布丁

材料：

鮮奶 200cc，砂糖60g，吉力丁粉(gelatin powder)10g

瑪斯卡彭乳酪(mascarpone)200g，蛋黃2個，鮮奶油(double cream ) 50cc



做法：

1.鮮奶加砂糖文火煮開，離火，灑上吉力丁粉靜置待溶

2.溶化並降溫後後，依序加入瑪斯卡彭乳酪、蛋黃，鮮奶油以打蛋器小心拌勻，即可分裝至杯中。

3.冰三小時或隔夜，食用前可加入少許蜂蜜、水果、紅豆、果醬，就有不同口味了。