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he best ever mash potato-----最好吃的馬鈴薯泥秘方
每次做馬鈴薯泥就會想到一個朋友。
因為每次我做馬鈴薯泥，這個朋友就會繞在我旁邊拿著一跟湯匙轉來轉去，
每加一個料，他就挖一湯匙吃，一邊「yum ~yum~」
然後說我做的mash potato是best ever! 是世界上最好吃的！
當然我不知道這是不是真的，不過說話這麼誇張的人，一定是美國人莫屬了，
喔~不是美國人，他都說他自己是「紐約人」，
還有，他的男朋友也是個非常英俊好看又時髦的紐約人。
這個朋友，是我在倫敦唸書時的一個室友，特別到我倫敦的這個大學來學最前衛的藝術，
因為我這個學校實在就是這個科系出名的，
我這個紐約朋友，人長的非常高，頭髮削的短短的還會用髮雕塑出立體的形狀，
整個人非常有型，個性很nice也很甜、很體貼，
對！他是男的，有個紐約客男朋友，跟他一樣又帥又貼心。
其實他是有一點陰柔，很愛做菜，他的art work都是用他的一台縫紉機做的，一個180CM的大男生，
總是批批啪啪的坐在桌前踩著縫紉機，做著一個個布作品。
有時也像個孩子一樣很天真的像我們撒嬌，跑到廚房來搶我們的東西吃。
說到gay，就是同性戀，以前在還不是基督徒時，還特別會去支持這種所謂的「弱勢團體」，
還跟著朋友去gay club 玩，看著一對對，還很祝福他們，
當然現在以我的信仰上來說，男配女才是符合自然的，
不過我不喜歡那些自以為是的衛道人士，用藐視的口吻來評價這樣的人。
我以前有很多這樣的朋友，他們幾乎都是很可愛很善良的，
我也覺得我們是沒有資格去論斷譴責任何人的，聖經上雖然不贊同同性戀，
可是神只要我們去「愛」去「愛人」，我們並不應該坐在審判的位置指稱誰對誰錯，
是非對錯和神的憐憫，就是屬於神的主權，我們只需要做好自己的工作和責任就好，
何必譴責？
其實不光是這樣的事情，我想很多所謂論斷都是沒有必要的，人的心思意念究竟是如何？
沒有另一個人能完全猜透的吧！
給自己，也給別人一些體諒了解的空間，自己不喜歡被扭曲誤會，那又何必戴著有色眼鏡來看另一個人呢？
這是個有罪的世界，每個人身上都有污點，只是污點有大小，形狀顏色也不同，
我們都不是完美無暇的人，都需要被愛被了解，就先愛先付出吧，
雖然很多時候並不容易，最少要試試看吧！我想。
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The best ever mash potato，當然說起來有一點誇張，
不過馬鈴薯泥確實是很少人會不喜歡的東西，實在也是非常簡單的東西，
作法很多，每個人的口味也都不同，以下是我喜歡加在馬鈴薯泥裡的材料：
奶油，當然這是最香的。
鮮奶油，加了立刻有了濃醇的口感。
酸奶油，微酸，更提味。
乳酪（就是起士），加了更多了一層香濃口感。
奶油乳酪，這個也很好吃！
蛋黃，適合再烤過，烤完表層會金黃、香。
蒜泥、蔥花、培根、高麗菜絲、洋蔥．．．
（vivi 提供：加美乃滋也可以）
以下這作法是我喜歡的，不過大家可以自行變化。怎麼做都可以的。
最好吃的馬鈴薯泥秘方
材料：
4個 大馬鈴薯
８０ｇ 奶油乳酪
100g 酸奶油（鮮奶油也可以）或是用兩個蛋黃
20 g 奶油(馬鈴薯大就加多一點)
2 g 洋蔥粉或蒜泥
3 g 鹽
0.3 g 白胡椒()
作法：
１．馬鈴薯烤熟（烤麵包或蛋糕時用鋁箔紙包好一起烤，這樣不浪費烤箱火力），
或是用微波爐叮熟，也可切塊煮熟。
（用烤或微波爐煮熟的方式最好，因為這樣能保留馬鈴薯的味道，也不會有過多的水份讓薯泥太軟）
２．熟馬鈴薯拌上其他料，用叉子或果汁機、處理機打成泥。
３．放在小杯或烤皿中，用烤箱烤至表面稍微金黃即可。
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