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關於咖啡店女友
擁有與擁抱
一個人的生活，很難嗎？
我的咖啡店女友跟我說，
最近，她的男人實在忍不住想向他的媽媽「表現一下」他女友精巧的做菜手藝，
於是，他邀請了他的母親，要求了我的女友，
在週末的晚上到女友的小居所一同吃個晚餐，女友沒有理由說不，
溫柔的、微笑的、說聲：「那當然沒問題～～」
於是，為了這次晚餐，女友幾乎每個晚上失眠，睡覺前想著的就是那天該張羅著什麼菜色？
思考著，男人愛吃的口味，又想著，老人家恐怕胃口清淡又要健康，
牙口不好的話，還得斟酌著弄好咀嚼的菜色，
那麼～跟口味較重的男人菜，要怎麼協調上菜呢？
想著、想著，天就亮了…
上菜市場，已經不像她一個人逛時這麼隨意，去了魚攤，去了牛肉攤，去了蔬菜攤，
東看西看難下決定，不是女友不會做菜，而是考量太多，不知道怎麼皆大歡喜呢？
然後她想起男人說：「媽媽喜歡驚喜喔～」於是她又買了一些「可能驚喜」的食材，
然後她又想起男人說：「媽媽喜歡中式菜喔～」於是她又買了一些「可以中式」的食材，
最後，她買了兩條油花分布均勻的牛腩，一包純白板蒟篛，一些海鮮，幾條小黃瓜，
一包盛產的美人腿，和蔬菜。
蒟篛熱量低，做涼拌在夏天像是一顆凝結著的玉，吞下肚像是能為高溫的腸胃解愁煩…
討厭的是蒟篛的滋味很淡，處理的不好嚼起來就像啃著一塊乾掉的白色樹脂，
牛腩呢？像是冬天的菜呢！那個充滿熱力的、結實又豐厚的肌肉，
嚼著能讓虛寒的身體，又充滿的氣力的，能讓人從冬眠的夜裡再走出來…
是這樣的，這樣可以帶來生命力的食材呢…
於是，這兩個食材一起下鍋呢？！
女友於是爆了蔥薑蒜，下了豆瓣醬，炒香肉塊，丟下一匙冰晶糖，
在高湯煮的滿室生香的時候，放下兩塊冷若冰的白蒟篛，牛肉鍋一下會停止了沸騰，
此時牛肉跟蒟篛，像是溫吞的吐不出一絲讓人開心的泡沫，兩邊冷戰著，
全世界都著急著他們兩個怎麼了？
嘿～恐怕這兩個食材水火不相容吧！？
沒關係～～
女友把爐火開旺了，雖然牛肉和蒟篛抵死不從...
最後，湯還是滾了，醬油和冰糖，還有那個滷味包，也開心的在鍋裡沸騰翻揚著滾圈圈哪～
女友從容的將鍋蓋蓋上，就讓牛肉和蒟篛共處一鍋，好好的反省一個晚上，
那晚，女友終於睡的安穩了…
隔天，女友又將牛蒟篛湯鍋煮滾了，掀開蓋子一看～
「嘿嘿…蒟篛變成可口的醬色了哪！」
女友將蒟篛取出來，以利刀把蒟篛切成小塊，看見蒟篛連心都蜜成焦糖色了！
她嚐了一塊….
忍不住尖叫起來：「雅虎～～～yayaya!!」
這塊頑固的白蒟篛，居然完全吸收了牛肉和醬汁的滋味，
不過軟爛，有豐富的香味，帶點鹹甜，搖身一變，變成像燉得剛剛好的牛筋哪！
這是什麼魔法？
其實這倒也不是什麼奇怪的事…
不過是牛肉願意釋放他的甜美和誠意，蒟篛甘願開放她的毛細孔吸收這不屬於她的元素，
於是，慢燉軟浸一個晚上後，就滷成一鍋和諧的中式和風牛肉蒟篛鍋了…
女友將蒟篛身上的油渣以熱水沖淨了，和小黃瓜一起醃成一道酸甜開胃菜，
冰在冰箱，歡歡喜喜等著男人媽媽的到來…
「那天的晚餐真的好溫暖哩」女友說著…
「他媽媽很可愛啊，個性豪爽又不拘小節，吱吱渣渣的一點不像上年紀的老人家，
結果那道牛味蒟篛拌黃瓜，讓他媽媽讚不絕口哩！」
其實，這道牛味蒟篛拌黃瓜，清爽又有滋味，酸甜之中又有著牛肉的馥郁濃香，大家都好喜歡哪！
女友說：「我不確定餵好男人的胃跟他滿足他的心有沒有絕對關係，
不過那天他給了我一個超級大熊抱～我想，他應該是滿意的吧…」
蒟篛變牛筋的三種方式什麼？
首先，要有一塊不懈怠不輕易放棄的好滋味牛肉，
再來，要有一塊甘心改變自己的柔軟心蒟篛，還有滿佈願意愛牛肉的毛細孔，
即使她本來很單調很乏味，都沒有關係，
最後，要有一鍋好湯汁與足夠的時間，能讓牛肉與蒟篛有足夠的時間相融與交會，
於是最後，一鍋和諧的中式和風牛肉蒟篛鍋就能讓大家耳目一新，眼睛一亮囉！
我照著女友的食譜做了這道菜，果真讓人拍案叫絕！
好吃啊！
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