小熊與廚房的非常關係

 

很多朋友喜歡做甜點，可是常常說做烘焙會失敗，其實用烤箱做點心，我覺得是比用蒸籠或是電鍋簡單很多，
而且我今天跟大家分享的這個小蛋糕，奶油與蛋加得比一般的瑪芬蛋糕多些，

類似磅蛋糕，卻加入了優格，所以讓蛋糕整體濕潤了起來，還有用了黃色的杏桃果醬，所以糖的份量少了很多，

增加了厚實的水果香，而且這蛋糕烤來蛋糕體呈現奶黃色，看起來就很好吃的感覺。而且我的果醬是用法國進口還帶有果肉的品牌，

所以蛋糕中也會有少許水果丁，感覺蠻不錯的。
而且很簡單，只需用手動的打蛋器攪拌就可以了，就算家裡沒有電動打蛋器還是沒問題的喔，
可是要稍微注意奶油和雞蛋要放在室溫下，如果還是冷藏的溫度就很難攪拌均勻囉～

 

準備時間： 15分鐘
需要時間 : 30分鐘

 

材料：
奶油80g(室溫)
雞蛋3個(室溫)
砂糖30g
優格100g(室溫)
杏桃果醬150g
低筋麵粉200g
泡打粉2小匙

Steps:
1. 將奶油和砂糖放進鋼盆中，將雞蛋一個一個的慢慢加進奶油中，以打蛋器混合均勻




2. 續放入優格和杏桃果醬攪拌均勻


3. 將麵粉和泡打粉一起放入篩子中過篩，篩入2中，攪拌均勻


4. 分別將生料放入瑪芬模中八分滿，放入以預熱好180℃的烤箱，烤15-20分鐘，至表面金黃，竹籤插入不沾即烤好，取出放涼即可食用。