小熊與廚房的非常關係

 

這幾天是世貿的建材展，雖說是建材，可是說起來比較是室內裝潢用的產品，所以如果家裡需要裝修等是很適合來看這個展覽的。
喜歡做菜的大家，家裡一定會很嚮往有一個漂亮的廚房吧！
像我前年搬新家時，就是看中了這房子有個挑高的大廚房，而且還花了相當多的花費來做系統櫥櫃，此外最重要的就是一套現代感瓦斯爐和抽油煙機，

這完全會影響一個廚房的美感問題喔（下篇文章會介紹）

所以這次來看建材展，看廚房的設備也是重頭戲之一。
會場相當多人



 

正宗台灣生產的品牌：豪山廚具



 

豪山也佔據了相當大的位子! 非常用心佈置的會場


感覺豪山已經是台灣廚具品牌中的精品了，
整個展場是高雅的白色為主調，


有弧形的展示櫃，更顯優雅



 

豪山產品其實非常多，從各種瓦斯爐，調理爐和排油煙機之外，也有熱水器，洗碗機等。也代理海外著名品牌：smeg
像這款復古的冰箱，也一直是我的最愛，造型好看極了！


我家的大型烤箱，鑲嵌在櫥櫃裡的，也是smeg的，加熱快又均勻，我很喜歡。

這次的展，豪山雖有多種產品，卻主展一樣產品：IH微晶調理爐



 

 

為什麼叫做IH，Induction Radiant heating ,運用磁場導熱原理，透過線圈產生磁力線，讓鍋底產生渦電流，使鍋具底部自體感應發熱，進而產生高熱效率的烹調方式。

那為什麼叫做：微晶？
因為是用德國SCHOTT之微晶玻璃(CERAN serise)作為面板，耐熱高達600°C，非常堅固，

而且這個號稱用「玻璃」做菜的爐子，外觀簡潔又很有時尚感、平滑光澤的表面也非常容易清理。

這漂亮精巧的IH微晶調理爐，我在英國時曾用過類似的，一個要價將近台幣五萬塊，
可是大家可以猜看看這台台灣自產值得自豪的IH微晶調理爐要多少錢嗎？

下次小熊會專闢一篇文章來分享使用心得，這台應該是我至今最喜歡，覺得最好用的調理爐之一吧！

這次的展覽好熱鬧，他們邀請了名廚阿寶師作為這次料理秀的主廚，



 

而現場烹煮時造成人潮圍觀，這次料理是「三十分鐘出好菜」

看到主廚用小鍋快速就將蝦球炸好，迅雷不及掩耳的速度就做好了鳳梨蝦球





 

 

然後，主廚做了一件讓我驚愕的事！
主廚將一大團冷的肉絲，沒有加任何油，就一古腦放入一個冷炒鍋裡，
哇！這樣不是會沾鍋嗎？
可是不到一會兒，鍋子冒起了熱煙，整個肉絲自己就滲出了油脂來，


然後廚師再將豆干煸炒成金黃，加入魷魚


最後加入大把蔥，客家小炒真是一下子就炒出來了！



 

果然看到短短時間內，用這個加熱超快速的IH微晶調理爐，也立馬燉出了

馬鈴薯燉肉，



 

香煎鮭魚排



 

每一道看來都真是火侯適中，軟嫩恰如其份。

品嚐時間到時，豪山請來了「眾貴婦們」
哇！有許久不見的江淑娜，蔡秋鳳等明星呢！



 



 

她們都是豪山的愛用者，這次特別來這裡相挺站台的，



 

她們親切的分送牙籤給圍觀的民眾試吃，大家也分食得不亦樂乎，沒有幾分鐘這些菜就瓜分光光了！

我也吃到了，我非常喜歡那個鮭魚，外表煎得金黃誘人，可是內裡居然還是軟嫩濕潤多汁，一點都不乾不柴，一定是鍋子相當高溫才料理得出這樣的結果，
沒想到沒用明火的爐子，居然可以加熱得這麼迅速，
這些需要快火炒的料理也炒得這麼鍋氣十足呢！

完全顛覆了那種傳統：「電磁爐不能做中國菜」的印象了！

現場還有賢慧漂亮的美眉當場煎蘿蔔糕給大家試吃。



 

此外現場還展示了未來的兩款更進階的IH2070



 

 

IH4070



 

 

這兩款未來版，將是整片玻璃上不管哪個角落，都可以放鍋子去加熱的喔，所以像是那種煎烤用的方形烙烤盤，將都可以完美的均勻加熱了，
這種爐子完全就是專業廚房的配備了，真讓人期待～

 

這趟來這個豪山的展，真的是有吃有學，也了解了這個IH微晶調理爐的奧妙之處，
下篇我會來專門介紹這個IH微晶調理爐，如果最近有要買爐或是新裝潢房子廚房的朋友，可以來看看我下篇的介紹，

比同類型進口的便宜許多～cp值我覺得真的還不錯的！