小熊與廚房的非常關係

最近這個月自己跑了將近二十家咖啡店兩次以上，是因為我跟好朋友一起辦了一個叫做「台北咖啡地圖」的活動，

突然一下發現了好多台北的巷弄中藏了好多好多有趣又極有特色的好咖啡站。



一邊聯絡店家的同時，不但認識了許多以前不知道的咖啡知識，活動至今，自己就算是掏錢也當然要喝到這些讓人驚艷不已的好咖啡，



這次自己雖是主辦人，不過還是想當個消費者，台北咖啡地圖，按圖索驥想一家家跑完，看看自己收集杯套是甚麼感覺。


也希望自己能夠介紹完這20家店，工程浩大，不過這幾家店真的是值得介紹，推薦給大家，如果有機會，繞道過去品嘗，

相信都會喝到比連鎖或是超商更有特色的好咖啡。









第一家想向大家介紹的，是其實已經頗負盛名的「湛盧狂草」咖啡。









湛盧狂草

http://www.jeanlook.com.tw/main.htm

台北市大安區延吉街153-10號 (02)2772-3363





《湛盧狂草》基本上是一家咖啡外帶專門店。不過地下室也有咖啡座位，就位於延吉街的一個轉角，招牌非常醒目，中文設計的招牌，

整體來說是頗有都會人文氣息的設計。







《湛盧狂草》的咖啡都是自家烘焙的，所以在這裡除了經典咖啡，有海島咖啡的均衡圓融，

非洲咖啡的亮麗狂野，亞洲咖啡的沈穩厚實，美洲咖啡的柔美雅致，

有特殊的私房咖啡，還有湛盧經典配方《酒神之舞》以三十六小時僅十二杯的冰萃冰釀，冷冽甘醇、濃而不重的咖啡風味。

如品酒一般輕輕地搖勻，在入口瞬間，享受咖啡由喉頭迸發至鼻腔的迷人酒香。









我們今天點的是湛盧的經典，有禮又專業的咖啡小姐(左上)，立刻以湛盧的《本格濾浸法》替我們沖煮咖啡。

是以熱水整個泡進咖啡粉再過濾到咖啡渣，這樣的泡法會衝出品質很一致的咖啡。









這杯咖啡滋味很妙，仔細喝有襲人暗香，若有似無的透明果酸味，該是讓人神經興奮的咖啡，嚐完卻予人一股沉靜感，

在車水馬龍的路邊，不知為什麼的華麗了起來..











6.義庭咖啡

http://www.facebook.com/comestop?sk=wall

台北市光復南路260巷54號 (02)2741-7796







就在湛盧狂草往前行幾公尺處，一轉彎，又是一家好咖啡店!

《義庭咖啡》台北市政府遴選為2011年台北優質咖啡

一進咖啡店，驚見九把刀坐鎮吧台!還以為九把刀開了 咖啡店哩!

原來義庭咖啡老闆(左上)在業界就向來有小九把刀之稱，長得真的好像!

牆上也有九把刀親筆簽名的盤子，和他這次爆紅的電影海報，九把刀也確實是座上常客呢!

這間咖啡館是以虹吸式咖啡著稱，這次喝的是老闆特調的曼巴，我們看老闆仔細的煮著每杯咖啡，執著堅持的。











這杯咖啡在熱的時候，喝之前聞得到果香氣味，喝來口味雅緻溫和，入口品得到豆子本身的氣味，

清香不澀口，入喉後尾韻甘甜，引進后杯底聞得到焦糖味。





在這裡還喝得到台北咖啡節的創意咖啡(右上)，是以番茄泥，結合洛神與咖啡的組合創意十足!

靠近國父紀念館站2號出口的【義庭】，是半開放空間的咖啡廳，有露天座位，店內充斥著濃濃咖啡香，各式三明治與鬆餅，

皆為店內手工製作；咖啡豆與茶葉都經過老闆嚴選高等級的原料，午茶時刻，特別要繞道過來補充一下能量喔。









8.暮光咖啡館

台北市仁愛路四段300巷19弄6號 (02)2706-3737

http://tw.myblog.yahoo.com/twilight-cafe/











暮光Twilight咖啡所在的位置更加隱密了，在仁愛路的一小小巷弄中，第一次去的時候店裡不多的位置坐滿了客人，

大家就像好朋友一樣，氣氛熱絡。











這家咖啡亦獲得台北咖啡節top30的肯定，店裡的特色是各種風味的特調拿鐵，非常別致的名字，











如皇家海軍拿鐵，就是有蘭姆酒風味的，香榭大道則是帶著橙果香味的咖啡。有著都會時髦感覺的咖啡，就是店裡的特色。





我這次喝的是諾曼第蘋果拿鐵，也是老闆親手製作!







「諾曼第蘋果拿鐵」70元。





可愛的小熊拉花底下，是帶著蘋果香氣的拿鐵。



咖啡在濃郁奶泡的陪襯下，與蘋果的清甜味形成有趣的對比。









「堅果羅卡」70元。



隱藏在兔子拉花下的咖啡，亦是恰如其名的帶著堅果香氣，喝完就一個感覺「好喝」~



暮光咖啡館以各式風味拿鐵見長，喝來沒有複雜難以描述的口感；咖啡、奶泡、甜度的比例就是如此恰到好處的精準，感覺連喝四杯也不會膩！



老闆以其多年從事咖啡原料供應商的經驗，以專業的態度精心調製符合大眾口味的拿鐵；

不輸知名國際連鎖咖啡館的口味，卻只要六折的價格，絕對超值~