葩泰炒河



我知道已經不是88節了,可是還是想跟把巴說「父親節快樂」


想說:

是您敎我永遠像個孩子般自由,像個青春活潑的赤子去認識感受世界,

因為你的血液裡就留著這樣永遠不老的分子,

把八你是永遠不老的,年輕永遠在你心裏,


要快樂,我在這裡每天都想唸祝福你~~~


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英國一向四季分明,這個八月中的時候,夏天已露出疲態,已想告老退場,

這個季節,剛好是我那年剛到英國不久的時候,

想起自己出國唸書的時候比一般人晚,所以儘管那時有一群同校好友,

可是他們都比小熊年輕些,每次和他們混在一起時,老覺得自己雞立鶴群…..

跟他們比不但沒有年輕貌美,更是沒有才藝過人,

真是有種「黃珍珠」的心情啊………



或許因為他們大多都是來短期唸書,所以很多人都把握機會邊唸書邊拼命玩,

也或許年輕,大家週末假日沒事就開趴替不睡覺,





那時壓力其實蠻大的,即使在玩,心裡老還有種放不開的感覺,

一直想自己老了,沒本錢狂歡玩樂了,不能浪擲青春了…….



或者有時候大家也會去pub「社交」,小熊也跟過一兩次 ,

不過英國的pub其實真的還好,不過是他們一般社交場所,

裡面也像餐廳供餐的,那時我發現他們有些pub居然供應泰國菜,

我那時點了這個「Pad Thai」,沒想到吃起來香香辣辣,

有點像在台灣啤酒屋吃的熱炒的感覺,很過癮~~

所以一不小心,就會咕嘟咕嘟的灌下一杯冰冰「會冒泡泡的苦味汽水」

然後~~人一下就會變傻了

「黃珍珠」煞時擦亮了,在那瞬間,

突然覺得不想走入秋天,何不,就盡情的活出夏天呢?

心情開朗了,跟那些弟弟妹妹好友們,突然沒有隔閡起來~~



原來,夏天還在,只是我讓自己的心放進秋天,

一轉頭……….才發覺,玫瑰原來還想繼續盛開呢……..



現在回想起那段時間,其實並不覺得自己「浪擲」那時自己認為的玩樂時光,

年輕歲月,不就應該是盡情、盡興、盡意的嗎?

最少,那年的夏末,花開滿過,即使謝了,仍是美的……..





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英國人很愛去pub,是一種傳統和習慣,只是現在的已經不只供應英式菜了

現在很流行泰國菜,這道葩泰炒河,就是非常受歡迎的餐點,

有些酸甜帯辣勁,上頭的花生更增添香脆口感,夏天配啤酒可樂很過癮喲,

如果炒功好,火侯得當,那個熱炒特有的香,實在很開胃的!



葩泰炒河(Pad Thai)

250g 乾河粉,泡熱水後瀝乾

3Tbsp花生油

3粒蒜頭,切碎

125g 豬肉切絲,稍醃過

200g 蝦仁

1Tbsp 糖

3Tbsp 魚虂

1Tbsp 番茄醬

1 Tbsp 檸檬汁

2  個蛋

125g 豆芽



裝飾:

紅椒碎片,蔥,香菜,花生碎粒



作法:

1. 熱油,順序炒蒜頭→豬肉→蝦仁,所有調料,

2. 加入蛋,在未全凝固時,加入河粉和豆芽,(蛋最好是附著在河粉上)炒約一分鐘。

3. 裝盤,灑上裝飾料即可





附送小菜,





蜂蜜橘汁烤小排



以半個橘汁,半個檸檬汁,薑泥,蒜泥,一個小洋蔥泥,

2Tbsp的醬油與2Tbsp酒,

2Tbsp蜂蜜,

五香粉或泰式七香粉,1Tbsp麻油,

醃約一公斤的排骨

以錫箔紙包著烤約三十分鐘後,再打開烤至金黃即可。






附註:以上食譜出自英國人的泰菜食譜書,雖然不錯吃,可是不是正宗的喲,

是帯英國口音的泰國菜~~



這裡有真正泰菜行家,大海的菜,非常不錯哦

http://www.wretch.cc/blog/tahai2500&article_id=3126949,





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