Ispahan，法式玫瑰小圓餅
在一個記不清年份的四月，我一樣拿著那一大疊的托福考試資料，
騎著車到那家我最喜歡的咖啡店，坐在最角落的靠窗位置，然後，
我將一本本的教科書攤放在那從窗外透進來，有著美味顏色的陽光中，
希望那些難以下嚥的考試資料，能裹上這層四月氛圍掺上咖啡香味的糖衣，
讓我吞嚥下去後，能醫治我已經病入膏肓的英文癌症。
小姐微笑著過來問我今天要喝什麼，
我想了一下，想到不可以喝玫瑰奶茶………於是，我要了壺覆盆子水果紅茶，
紅豔豔的茶色，透過玻璃壺，在桌上漾出一整片的瑪瑙湖，
讓我能游在其中，能夠讓我暫時忘記一些不確定的心情和擔憂的事情……
下午五點，差不多了………
才一抬頭，果然就看見他穿著西裝，推開掛著鈴鐺的店門，微笑著坐到我對面的位置，
他才放下公事包，掀開我眼前的壺蓋說：「你沒點什麼玫瑰之類的茶吧？嗄？」
他不喜歡我喝玫瑰茶....
他自己點了一杯expresso，也沒問我要不要，
就霸氣十足卻其實細心體貼的叫了一個白巧克力起士蛋糕給我。
他有著慧詰的大眼睛，在說話時，長捲的睫毛還隱約透出著一些銳利的光，
即使他有著滄桑的眼神，很多人卻還是只看到他的那張娃娃臉，讓人以為他只是個年輕大男孩，
其實，他真是不折不扣的，入世很深的，一個老男人。
在那段準備離開台灣的日子中，他即使知道我就要不顧一切往前飛，
他仍像不知道我就要離開般，一下班就要來陪我喝咖啡，
告訴我他今天做了什麼事，遇見什麼人，他也喜歡說笑話讓我開心，說自己的心情讓我關心聆聽。
他不喜歡有關玫瑰的一切東西，所以從不送我玫瑰，可是他手中卻從不缺要給我的小東西………
夏天，他會帶著一大串我最愛的的荔枝來看我，
冬天，他會細心的買一個Christian Dior的紅色皮革小錢包送我。
早上，會特別去那家早餐店買糯米飯團和清漿，送到我住的地方，
夜晚，他會帶我到那家小pub，他喝著他的的蘇格蘭whiskey，我喝著他為我點的vodka lime。
在我真的要離開的那年，他說，他要帶我去一個很熱的國家，
在那裡可以吸飽三年的陽光，這樣可以撐過三年的寒帶生活。
我們在那個國家，吃過著像李子一樣大的荔枝，
這荔枝，很濃郁的甜香，她晶透厚實的果肉，就像喝了過多糖水，變的太胖的玫瑰花瓣一樣的滋味，
嚼著沒有紅色的多汁花瓣，就像吃著沒有玫瑰花束的一段感情，
並沒有不好吃，但就是少了那抹紅色…………
我終於還是走了，就再也沒有在夏天回來過了，
那年那個熱帶的荔枝，也是我最後一次吃到的新鮮荔枝，
在這個國家能有的，只有滿是糖水沒有香味的的罐頭荔枝，
我沒有選擇的只好移情別戀，選擇了那一樣有著紅色顆粒外表的覆盆子，
好看的小漿果，淡淡的酸、微微的甜、軟軟的質感，
吃在口中，沒有夢幻，卻能有想像延伸感……
現在我看著後院種的玫瑰，泡一壺覆盆子玫瑰茶，
陽光下，紅豔豔的茶色，透過玻璃壺，在桌上漾出一整片的瑪瑙湖
讓我能游在其中，讓我能夠回想一下那曾有著荔枝般滋味的日子………
(以上故事純屬想像，如有雷同，純屬巧合)
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打開的Ispahan
Ispahan，伊斯巴翁，是一個古老的國家，也是一種玫瑰的名字，
然而，它更是一位法國傳奇甜點大師Pierrre Herme，他自己創作中最滿意的作品，
Ispahan，是由玫瑰、覆盆子、荔枝及卡士達奶油起士醬所組成的甜點，並夾在兩片粉紅色的macaron之間，
這三種食材有一種奇妙的絕佳配搭性，荔枝本身透著玫瑰的淡香，
覆盆子的微酸口感，就像為玫瑰和荔枝間搭了座小橋，讓這三者能完整的成為一體。
我今天做的這個「Ispahan」，只是從這甜點得來的靈感，和原作並不相同。
圓餅的部分我使用牛粒的作法，吃起來像外脆內軟的小蛋糕，
牛粒中加進Twining出的這種wild raspberry and rose茶包，
吃起來真的滿口馨香，
夾上乳酪鮮奶油餡，覆盆子和荔枝，真能感受到那股Ispahan特有的「戀愛滋味」，
好幸福哦……
Ispahan，法式玫瑰小圓餅
玫瑰小圓餅
材料：蛋黃3個，糖30g。
蛋白3個，糖65g
中筋麵粉 80g，
wild raspberry and rose茶包兩包拆開 (可以可可粉十克代替)，
糖粉適量。
做法：
1. 蛋黃與糖30g混合打發至顏色發白。
2. 蛋白打發，糖65g分三次加入繼續打至中性發泡（提起攪拌頭，蛋白泡呈直立尖角狀）。
將 蛋黃加入蛋白泡中快速拌勻。
3. 烤箱預熱至200C/400F，烤盤上鋪好烤盤紙。
麵粉與wild raspberry and rose茶粉拌勻加入蛋糊中。
將麵糊裝入擠花袋中，在烤盤紙上擠出一個一個的圓堆直徑七公分的小圓，
然後用濾網將糖粉灑在麵糊表面，送進烤箱烤約12分鐘。取出待涼之後填餡即可。
以上作法參考：愛在廚房
餡料：
鮮奶油200g，乳酪起士50g，砂糖20g
填餡作法：
奶油乳酪用攪拌器打發再加入鮮奶油與一起打至發起，放入檸檬汁打勻，然後加入糖拌打均勻即可。
組合：將烤好的玫瑰小圓餅夾入餡料、一圈覆盆子和荔枝即可。
有關這甜點的由來和照片，很多網站都討論過，
請大家自行前往參考，貝式奢華，玫瑰布丁，macaron的餐盤筆記，
法國傳奇甜點大師Pierrre Herme的故事。
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小熊妳知不知道
這個小圓餅
台灣的晶華酒店一個賣好貴好貴
貴到我連看都不想看
因為我記得這種小圓餅的陽春版
其實在許多麵包店都有賣
一包大概五十元不等
小熊做的小圓餅好好看
故事也很好看
既浪漫又有點殘忍
殘忍到小熊連玫瑰都不想用
只用了荔枝
我喜歡吃荔枝,尤其熱情的南部"大樹鄉"的名產<玉荷包>
每年產季回高雄,父親一定會到水果批發市場買一籃
讓我吃的夠,外加女兒賊習慣,帶一籃回家
那年老爺帶我到捷克自助遊時幾乎每天買一盒在吃
新鮮覆盆子的滋味,一直停留在腦海裡未退,微酸微甜的好滋味
在台灣這些進口莓類都不便宜
綜合玫瑰的香氣...
這甜點以遠超過我一直想吃的法國小圓餅
台北賣很貴的ㄋㄟˋ
小熊：
这个故事写的好残忍哦，
怎么会有这么好运的女生，可以遇到这样的两段感情！
你的心好浪漫呢！
佩服！
每次来我都只会说真的好艺术哦！
（一来这里就语言匮乏，等我去查字典，看看艺术的同义词还有哪些，呵呵）
存暑想像?NO!!!
我才想說阿我都跟上故事了勒!
不管你怎麼說吧!我是死心眼把人物對號入座啦!
哈哈!這樣才有哀淒的真實美啦...
好看的故事...細膩的茶香...
喜歡...
(為何夢見他,那好久好久以前......)歌聲響起......
雅
真不希望這個故事是真的...
因為讓人覺得心情悶悶的,是心情喔...
小熊寫的好觸動人的心,很容易就被故事情節帶著走...
不過,幸好擺上一個讓人雙眼一亮的點心!
好想用手挖一口乳酪鮮奶油來吃喔~~
我對那種帶點米白、微黃的鮮奶油最沒輒了!
今天這個材料我通通有
好想試試看喔，
可以做幾個呢?還有要烤幾度烤多久??
輝哥說這個是暢銷書的料....
ㄟ...ㄣ...ㄚ....
用這個來釣魚好了
等釣到了，再寫一些別的文章
(我不是說你寫這個不好啦)
只是這種文章寫多了很容易跳不出去....
(沒有，沒有，我不是說這篇不好)
只是想要再深一點的，或是再淺一點的...
(我都不知道自己再說什麼了，別理我)
好像有點越描越黑....
說具體一點的好了:
我喜歡你提到吸飽陽光，還有荔枝跟沒有花的感情.....
嗯~~還有提到夏天冬天早上夜晚如何如何
還有開頭那一段很吸引人
還有結尾那兩段筆調就很小熊，我喜歡
最後一段，大概會觸動許多還隱約有著夢想的人吧
其實最棒最棒的是那句"就像為玫瑰和荔枝間搭了座小橋"
真是奧秘啊
我都想馬上咬一口，
嚐一嚐"好幸福哦....."的滋味
Dear 小熊：多麼感人的故事，人的一生當中總有[片片楓葉情]，
有些許的惆悵，些許的落寞！但終究是片片回憶，楓葉雖是紅灔
灧的，但終究會是[落葉]、會是[枯葉]！虛構的故事，仍然引人
遐思，小熊妳的想像力真豐富！妳的Ispahan口味是微酸微甜的
戀愛滋味，再加上淒美的故事，總之，是多麼的對味啊！到底是
小熊富有創意、富有巧思的濃濃藝術作品啊！Grace媽媽
小可
故事就是要寫的像真的麻
假假就不動人囉
呵呵
對
那荔枝是罐頭~~好可憐的我~~
故事後半段再也沒有新鮮荔枝是真的啦~~哈哈
alan
味什麼沒有玫瑰是殘忍捏?
荔枝很浪漫呢
很多古文學作品都有它喲
呵呵
反正還是謝謝你誇獎囉~
妳說晶華賣的那種大概是法式的macaron
那個被好多blog捧為天物啦
說成是少女的酥胸之類的
大概如此價錢也這麼居高不下了
evon
謝謝
謝謝
grace
謝謝
謝謝
hungskcl
荔枝是我最愛的哟
想起台灣都可以這樣「一籠一籠」的吃
真是幸福的不行啊~~
jenny999c
謝謝
謝謝
大家一起幸福吧~~
aprillove
是是是故事啦
謝謝妳很認真看~~呵呵
阿餅
謝謝
謝謝
又是好光榮~~~
milla
謝謝觀賞哦
呵呵 拍謝~~
包包
是啊
就是這個
不過他烤出來是會有裂紋那種哟~
小薯
只是故事啦
有什麼醋好吃捏
呵呵~
0夏天0^^y
妳實在太好笑了啦~~很可愛耶
哈哈
這故事只有一段感情啊
哪來兩段?
謝謝妳誇獎喲
gracelee
謝謝
妳的喜好真特別~~~
向日葵
呵呵
謝謝誇獎啊
故事要幾可亂真才好看啊
哈哈
bunny
謝謝囉
不知道那男主角像不像某人呢?
flowerbee
我也是耶
妳做的點心真的都好美
我也好喜歡你的作品哦~
carrie
謝謝
雅姐接~
妳好三八哦
哈哈
妳這樣一鬧大家都要搞不清楚啦~~~
是虛構是虛構~~
人家阿婆啊總還可以寫寫愛情故事嘛~~
這樣生活才有味道嘛~~哈哈
Lisa
謝謝
這樣的感覺
或許大家都曾有過吧~
塔塔
謝謝捏
哈哈~
塔塔也是浪漫過的人哦
一定沒錯啦~~
truth
謝謝妳哟~
哈哈
小熊本來就是比較鬱鬱的
所以寫的東西也比較這樣呢
希望不影響你心情啊~~
輝哥
你這肯定是安慰我啦~呵呵
雖然看了心裡很高興
這個寫的很淺淡不夠深刻
其實應該寫多一點的
MM
謝謝
謝謝捏
真的好高興~
Eva
謝謝
橘子皮
謝謝妳
你也好會說哦
講的讓人很開心~
Shirley
謝謝
蘇蘇
妳的意思是說這種故事
寫的人自己會陷在其中不能自拔嗎?
還是說這個故事可以在寫深刻點?
我自己覺得故事發展不夠廣
感情部份詮釋的有點模糊
怕寫太多人家會睏去
呵呵~~
謝謝你給我意見
我很需要耶
有時都不知道寫的到底怎樣說~
這個餅一個約五公分大
可以做大概十六片吧
合起來就是八對囉
你們一人兩個剛剛好~~
烤溫我有寫喲
在上面
sunny
妳是說你看這甜點好多遍是嗎
呵呵~~
謝謝你捧場 真開心~
媽媽
妳寫的真好耶~~
那個[枯葉]！
實在太可怕啦~~哈哈哈
對啊~~
甜點配故事
吃起來比較有意思 呵呵~~
Tina
謝謝妳
bluelqe
受到飽覽群書的你的讚美
很受用呢~~
謝謝
wukiyu
歡迎你常來喲
謝謝妳的誇獎^^
我也看故事看的很認真
一個一個字看... 呵呵
原來只是小熊寫的故事
寫個很好呢
尤其是這句話"即使他有著滄桑的眼神，很多人卻還是只看到他的那張娃娃臉，讓人以為他只是個年輕大男孩，
其實，他真是不折不扣的，入世很深的，一個老男人。"
小熊很有寫文章的天份^^
故事很真實又生動
今天第一名耶 ^^
抱歉,原諒我的幼稚
我不禁想著,這故事是杜撰的,
還是小熊的真實故事呢,
幸福中有一抹淡淡的離愁...
沒吃過覆盆子和荔枝組合的甜點,
好特別的組合,
我很愛吃荔枝,西瓜這類甜甜的水果,
荔枝只當成水果吃過,
倒沒吃過用荔枝做成的甜點...
小熊圖片上的荔枝是罐頭的嗎?