神奇的甜麵包



這麵包做了好一陣子,一直沒機會貼出來,剛烤出來當然非常好吃,

保濕性很好,放了三天都還不錯,以直接法做出來的成果能這樣真是很奇妙的!

一定要跟眾家麵包姐妹分享。







神奇的甜麵包配方


高筋粉 85% 510g

低筋粉 15% 90g

糖 14% 84g

鹽 1.5% 9g

奶油 14% 84g

蛋 10% 60g

奶粉 6% 36g

水 50% 300g

乾酵母 1.5% 9g

改良劑(可略) 0.25% 1.5g



 

請照一般後油法操作。



出自http://ebake.dyn.dhs.org/









義大利巧克力栗子餡





還有我用了一本義大利食譜中的「義大利巧克力栗子餡」,很好吃!

只需在栗子餡裡加入可可粉,奶油、捏碎的奶油餅乾或是消化餅乾、少許糖即可。

我沒有特別量份量,請依自己口味調配,喜歡也可加些榛果,味道也不錯。

栗子餡也可以改成地瓜餡,比較經濟健康,也很好吃哟。

以下這張是另一種義大利麵團包的餡,有點像酥餅,改天有機會再貼上。







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