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石頭牛奶餅
"「淡」是人生最深的滋味", 曾聽過蔣勳這麼說。
可是，「濃淡」、「深淺」、「鹹甜」「豐富」與「單調」其實是一種比較出來的結果。
在無從比較的情況下，又如何選擇與決定你真喜歡淺或淡呢?
我們之前認識一對澳洲夫妻，他們是因為「working Holday」(假期性工作)而來到英國，
本來兩人都是在資訊界相當頂尖的諮詢師，在來到英國工作一段時間，
生了孩子後，夫妻倆就不再工作，
優先生遇到他們總是問個不停他們工作找的如何?是否有新的進展?似乎比他們還要擔心未來。
優先生是個吃飯時想工作，出去玩時找目的地，喝咖啡聊天叫浪費時間，
連睡覺都會做遲到惡夢的人，眼睛永遠盯著手錶，深怕自己的計畫無法順利進行，
永遠活在下一個鐘頭的人。以他來看這對夫妻，他們這樣的「懶散」的生活態度，
對優先生而言簡直是不可思議。
王文華在一篇叫做「Nothing」(什麼都不做) 的文章說過：
「我三十七歲，在事業和人生上，都到了可以開始尊敬和享受「Nothing」的時候。
從小到大，生活的目的、奮鬥的方向，都是一個可以明確定義的「Something」。
國中時要考高中、高中時要考大學、畢業後要找工作、工作後要升遷。
我們衝鋒陷陣，卻很少問自己，追求的Something是不是我們真正想要的東西。」
他在說這句話時，是在企業界上班了十年之後，辭去工作，到美國旅行所寫的文章。
他工作，是為了知道「do nothing」的可貴。
就像那對澳洲夫妻，他們盡情享受了七年的「do nothing」的英國生活後，決定回到澳洲，
現在那位先生也回到工作崗位上了。
其實「Nothing」的可貴，在於你能選擇，選擇在奮鬥的路上暫停，可是最後，
我相信人最終還是需要繼續走下去，不再「do nothing」，
也就是說，什麼都不做的目的，
是為了找下一個真正想要的東西。
沒有選擇的人生是可悲的，無法做自己想要的事叫做無奈，
我想強調樂活慢活的現代生活主義裏，可貴的是在於那個「能選擇慢活的權利」，
如果一個充滿鬥志的年輕人，你強迫要他放棄一切去過平淡的生活，
這就叫「壯志未酬、身先死」
一個沒有奮鬥過，沒有選擇的人生，就算擁有「樂活」其實也是失去意義的。
你仍很忙碌，你很辛苦的活著嗎?
如果你有選擇的餘地，那就是幸福的。
可濃可淡，可深可淺，這是冷暖自知，我想並沒有所謂「最深的滋味」，
因為「最」深也是比較出來的，無從比較，就是沒有意義的。
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石頭牛奶餅
從小一直喜歡吃那種味道淺淺淡淡東西，像福利社裏一塊錢兩片的蘋果麵包，
白饅頭，飛機小餅乾和義美煎餅，還有就是酸梅、乾乾的豆乾、連味道太濃的牛肉干也不愛。
不愛炒飯、炒米粉、水煎包、蔥油餅、鹽酥雞等煎炸炒油膩膩的食物，
說起高級宴席裏的油膩膩大魚大肉那是以前從來沒有喜歡過的。
一直也安於吃這種白白單調的，甚至無聊的東西。
然而隨著年齡增長，去過的地方多了，也慢慢能欣賞不一樣的東西，
不但如此也非常具有挑戰心，勇於嘗試各種各樣的東西。
活到現在，好像也吃過很多奇奇怪怪的東西了，最終，
舌頭，還是喜歡白麵包，特別在吃過龍蝦大餐後。
今天做這個低糖低油份的「石頭牛奶餅」，味道就很單純，
一顆顆硬硬小小的方塊，配咖啡和茶，並不覺得有負擔。
是我在逛這個網站時看到，米哥烘培坊的「石頭牛奶餅」得來的點子，
味道應該不一樣囉，因為我根本沒吃過哩…
不過今天做出來的結果我很滿意，非常簡單不黏手好操作，也不需要打發，
家裡有普通烤箱就可以做了，吃起來很像義美煎餅，但沒這麼甜，
如果喜歡可以加入核桃、花生應該會更好吃，
不過我很喜歡這很硬很脆的口感，像小時候一樣單純的小餅乾。
石頭牛奶餅
（約可作50個）
材料：
黑糖 65g-75g(Dark Brown sugar，煮薑湯那種)
重鮮奶油(double cream )75g(就是乳脂含量50%的鮮奶油，如果用一般的鮮奶油，請多加奶油10g)
奶油 30g
大蛋1個
中筋麵粉 300g(用低筋會比較鬆脆) + 泡打粉1/2匙過篩
奶香粉5g（可省）
作法：
1.將黑糖 + 重鮮奶油 微火加熱至糖溶化，立刻離火
2.趁熱加入奶油融化，降溫後加入雞蛋打勻。
3.最後加入麵粉，一起揉成一個不沾手的麵糰。
4.壓成0.5公分厚，以菜刀切成約2cm的小方塊，排在烤盤，
放入180C預熱好的烤箱中，烤約15分鐘成金黃，如果中間還有些軟，
就把它留在關火的烤箱中烘至乾即可。
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