小熊與廚房的非常關係

星洲炒米粉



我們這裡餐館的炒米粉，幾乎都是那種加了咖哩粉的，所謂的星洲炒米粉。

認識不少新加坡朋友，他們最愛的就是叨沙（拉撒Laksa）是椰奶汁的辣米粉湯，

可以看我以前做的，

豬豬也有介紹料理包。





卻說這種星洲炒米粉他們新加坡從沒看過。

星洲炒米粉，其實我不知道這種米粉哪來的，台灣有嗎?

大家吃過星加坡菜嗎？我還蠻喜歡的，不知道大家吃過嗎?還有什麼星加坡菜大家喜歡的呢?



星洲炒米粉，因為有人客要求，所以我也常常做。

大家喜歡可以試試，天熱的話還蠻開胃，天冷也暖暖肚子，味道比較重，

換換口味也不錯。更何況吃咖哩、黃薑，能保護腦子、增進記憶力喔。















星洲炒米粉



材料:



250公克乾米粉泡軟

150公克蝦仁，去腸泥，鹽抓洗過

200公克，雞腿肉以鹽、太白粉、酒醃過(叉燒肉更好)

1/2個洋蔥

1大把豆芽

2個雞蛋

1個青椒切絲

四片香菇泡軟切絲

鹽

1大匙咖哩粉

1小匙黃薑粉(鬱金香粉)





做法：

1.熱鍋加入1大匙沙拉油，把作法1雞蛋倒入鍋中，炒散盛起。

2.加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉等以小火拌炒30秒，
再放入雞腿肉、香菇、青椒、洋蔥及蝦仁下鍋拌炒均勻後，倒入高湯約一碗，加入米粉。蓋子蓋起來蒸一分鐘， 煮開後，把料翻上來，加入炒蛋，炒勻。

3.裝盤淋少許香油、胡椒，即可。