小熊與廚房的非常關係

最近去參加了幾場蠻有趣的活動，其中一場是瑞穗極制鮮奶的說明會，

另一場是吳寶春師父授權配方的麵包坊「哈肯舖」麵包試吃會。



其實這兩家產品都很不錯，活動也辦的很成功。



瑞穗極制鮮奶的說明會辦在一家非常漂亮的餐廳，Galerie Bistro，









這是一家老房子所改成的，裡面漆成純白，非常值得去看一看的地方。





這場說明會請到了陳姸希老師替我們做示範，利用低溫殺菌對腸道很溫和的瑞穗極制好鮮乳，

做出自己在家裡就可以動手做的新鮮乳酪喔，用了一大罐的鮮奶和鮮奶油，













只能做出一小杯的乳酪，不過成品非常可口，做成沙拉抹麵包都很適合。



我們那天還有其他的成品，蛋白燉奶和南瓜濃湯。









我本來不太清楚，為什麼我在英國喝的鮮奶和台灣製的鮮奶味道很不一樣，

後來經過鮮奶專家陳冠福先生的說明後，我才對鮮奶有了更正確的概念，

原來大部分台灣製的鮮奶都是採取100%高溫殺菌，這樣是很安全啦，

但是高溫殺菌的結果，會讓牛奶的味道改變，喜歡的說奶香不喜歡的說奶腥味重，

而低溫殺菌的鮮奶，除了保留免疫球蛋白和更多乳鐵蛋白之外，還可以讓鮮奶的味道維持跟初乳一樣純淨。
而且是精選最頂級的專業牧場收乳，目前全台灣僅有三家酪農戶有這樣的資格。

那天活動不但很有趣，氣氛很熱絡，也帶給我們一些鮮奶新觀念，是很成功的一場說明會。















另一場去的是一間很漂亮的麵包店：哈肯舖。





他們現在在推幾款跟聖誕節有關的麵包：史多倫方塊，潘那多尼果香麵包，明太子與青醬現烤麵包。







先介紹寶春師父得獎的「米釀荔枝麵包」，









這款麵包我非常喜歡，近似花香般的荔枝乾，搭上小米酒的甜香，非常細緻的多層次香味，是需要細細品嚐的麵包喔。





史多倫方塊，潘那多尼果香麵包，是屬於歐式的年節慶典麵包，













非常甜與香濃，我一般並不喜歡這種歐式麵包，不過吃了哈肯鋪做的，覺得是我吃過最好吃的了。







還有兩款現烤的法式麵包: 明太子與青醬現烤麵包。











剛烤好時蠻好吃的，可是一冷就變得較為油膩，特別是法國棍子麵包吸入那些油脂，

更是一咬一包油，店家誠意十足，其實少放點料或許會更好。









這就是我最近去玩的兩場說明會，實在好吃好玩，謝謝店家悉心辦的說明會！



更多好吃的資訊，請到

瑞穗極制鮮乳

哈肯舖官方網站　　



Galeria Bistro

地址：台北市南京西路25巷2號

電話：(02)2558-0096

營業：11:30~22:00 (每週一公休)

交通：捷運中山站2號出口