我很喜歡料理，是因為料理可以將我最自豪的舌頭敏銳度發揮到極致，
而品嚐，也可以讓我在接觸各種食物與食材之時，藉著味蕾與外界達到互動與接觸，
甚至可以在這屬於我的方圓六公分之地，玩遍這個世界所能提供給我的樂趣。
像是喝咖啡或是品酒品茶，也是玩味舌頭的一個有趣的遊戲，一杯好的飲品，往往都能在極細膩處喝到產地環境的芬芳，如紅酒因新酒陳酒的不同，可以喝出那年氣候所產的葡萄甜酸，或是橡木桶所帶出的各種複雜滋味。
而細緻講究品質的咖啡，當然也是如此。即使同一種豆子，在不同的環境中成長，所生成的風味也不盡相同，
烘焙的輕重，也會決定如何發展豆子本身的獨特風味，
而咖啡的萃取技術，當然也是不可小覷的關鍵。
膠囊咖啡這幾年可說是蔚為風潮，它之所以造成流行，顯而易見的是它使用起來方便迅速，而且完全沒有處理咖啡渣的麻煩，非常適合忙碌又講求生活品質的人。而其中Nespresso更是精品級的咖啡膠囊品牌。
喝過Nespresso的人幾乎都會著迷，這小小一台機器能做出如此好喝的咖啡，實在令人驚艷。
這次，很開心的受邀參加Nespresso的新品咖啡品嚐會，來到Nespresso的總部，
才見識到Nespresso咖啡機的精美和對細節的講究。
右邊這台可是今年三月才新上市的U Mat；具有霧面質感的面板，非常時尚簡約。
而搭配這些咖啡機的膠囊，更像是該陳列在貴婦百貨中的精品，
將咖啡膠囊當做藝術作品來設計的，大概就是Nespresso的特別之處了。
這次的品嚐會，主要介紹Nespresso新推出的限量款咖啡:Cauca考卡 與 Santander桑坦德。這兩款皆來自來自哥倫比亞的咖啡，
由於生長在不同的地理環境，因而產生不同味道和口感。在顏色和外型上，都呼應著其產地風土的特色。
Santander 桑坦德，是產在哥倫比亞北方的Santander地區，
被陡峭的山脈包圍，這區的石灰岩紅色土壤，富含鐵質且容易被侵蝕，咖啡被種植在樹蔭之中，
所以相對應的膠囊顏色，就是鐵金色，而搭配這款咖啡的杯子，則用橘色的直線來象徵山勢的高聳。
而Cauca 考卡 ，產在哥倫比亞西南方，地勢平緩，景色翠綠，海風和涼爽的夜晚，是這裡氣候的特徵，
所以相對應的膠囊顏色，就是金綠色，而搭配這款咖啡的杯子，則用綠色的曲線來象徵山勢的平緩柔和。
盛裝這兩款杯子的紙盒，在杯子取出後，就可成為放膠囊的抽屜，真的是匠心獨具的設計。
這次咖啡品嚐會，請到的是極專業的品酒師來教我們如何品嚐這兩款精品咖啡。
基本上，Santander與Cauca 都有非常鮮明的個性，我們用的是「三杯法」來品嚐其差異。
三杯咖啡中只有一杯是不同口味，用來對比出兩款咖啡的特性。
我們先喝了第一杯，外觀上，有著細緻咖啡油沫，顏色深度中等，
一口喝下只覺這咖啡充滿不可言喻的多層次芳香，像是包覆著不同食物味道的細胞同時在口中遊走，溫潤純濃。
而原來這第一杯就是Santander，確實是有著烘烤麵包與焦糖般的飽滿香味，稍苦微酸且均衡圓融，這是有深度滋味的咖啡體驗。
再來喝第二杯，顏色和第一杯差不多，一入口就覺得酸味鮮明,苦味較弱，而這杯就是Cauca，
是有著濃郁果香與酒香調，屬於較淺的中烘焙，口感微酸。
接下來，我們以桌上擺的三款甜點：馬卡龍，橙皮巧克力，玫瑰馬德蓮
來配搭這兩款咖啡，而甜點的偏酸與偏甜調性，也能讓甜點與咖啡在口中交融或是搭配出更多層次的味道，
像是果香基調的Cauca，如果配上橙皮巧克力，兩種食物的酸味，搭配後擁有渾然天成的加分效果。
我非常喜歡圓融的Santander配上玫瑰馬德蓮，咖啡的焦糖香，剛好與馬德蓮濃厚的奶油香形成更厚實的口感，
而玫瑰細緻的芳香，更在圓中妝點出跳躍的驚豔滋味，美妙極了！
品完純咖啡後，當然要喝我們每日的最愛：拿鐵，卡布奇諾與焦糖瑪奇朵囉！
Santander強度為7，適合用來做奶量較多的拿鐵，而Cauca強度為6，適合搭配奶泡較多的卡布奇諾。
這杯是我自己做的焦糖瑪奇朵，
這奶泡與鮮奶整個包覆著香醇的咖啡，這味道，只能說是溫暖與幸福，世界整個小可愛了起來呀....
那天，我喝了五杯醇品Santander與Cauca ，一杯拿鐵，一杯焦糖瑪奇朵，什麼叫做過足咖啡癮，這才叫做完全的心滿意足！
味道騙不了人，一喝就知道等級，更何況搭配了Nespresso的各種精緻設計，真的是感官與心靈的美感之旅！
非「樂」一字可以形容的經驗。
真的。
Cauca和Santander限量款咖啡於3/18正式上市。
更多Cauca 考卡 與 Santander 桑坦德 資訊:
http://www.nespresso.com/colombian-terroirs/TW_cn
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