【食記】瘋麻辣----花雕雞，膠原美人湯，三種冰淇淋（莫凡比，索比卡）吃到飽－小熊與廚房的非常關係

說實在的，一般吃到飽的火鍋店會有什麼很特別的地方嗎？

不過我上次去的西門町有一家「瘋麻辣」就還蠻有新意的，它的口味除了最基本的麻辣之外，還多了頗有質感的「花雕雞」，
就先來看看吧！

其實這家火鍋店人是多得不得了，進去還要排隊，餐廳很大座位很多還是座無虛席，或許是它的地點在人潮洶湧的西門町，當然也一定有它的特別之處。

湯鍋的部份我們可以選兩種作為鴛鴦鍋底，我選了麻辣和元氣膠原美人湯。
另外，一定要選的就是「花雕雞」了，
這花雕雞來頭不凡，師父是從正宗做花雕雞的店家徵聘來的，
所以這雞一端上來就覺得光是賣相就頗有名店之風。
這花雕雞強調的是可以從乾吃到濕，所以，一開始服務員就替我們拿來了蔬菜，像是洋蔥，青椒，菇類，水蓮等，先以炒的方式入鍋。

在炒的同時，也放入了肉片盤中的鴨肉片，我猜是雞鴨同是一族，所以煮在一起完全ok吧！

菜煮入

我覺得這花雕雞的味道確實很不錯，跟正宗標榜花雕雞的店家確實不相上下，因為加了辣椒，

口感偏辣，那跟著燙炒的蔬菜吸飽了雞湯雞汁，變成相當的有滋味，算是在吃到飽火鍋中，獨樹一格的鍋了。

其實這家的用料也是常好的，除了一般最常見的各種火鍋料和蔬菜，該有的什麼都沒少。

我來介紹幾個我最喜歡的食材吧，像是這個「虱目魚皮」，就是我自己還蠻喜歡的，燙一下就好，肉質頗鮮。