這幾天突然又變得好乾好熱了,似乎熱得都沒什麼胃口了吧!

我自己蠻喜歡青木瓜這個食材,含有很豐富的酵素,對身體有很大的助益,



跟肉類一起燉煮可以軟化肉質,很快就能讓肉煮得軟嫩入味,像是牛腩或是排骨,

生吃的話比較硬些,不過刨成細絲涼拌醃入味,味道也是爽脆可口,



只是刨絲稍微麻煩一點,我就是用看起來很像削皮器的刮刀,

一刷一刮就可以刨成很漂亮的絲狀了



我沒有用杵子搗,只是醃泡了幾個小時,味道還是不錯的。

這種涼拌菜還是要夠酸夠甜才好吃,而且木瓜也是會吸收醬汁的味道,下手不用太手軟!

這菜完全沒有另加油,只有蔬菜和海鮮,所以熱量很低,真的很適合減重時吃喔!







材料:

青木瓜1/2個

洋蔥絲1/4顆

小蕃茄8顆

透抽圈一盒

白蝦仁1/2盒





調味料:

魚露2大匙

細砂糖2大匙

檸檬2顆

香菜一小把

辣椒1-2枝

蒜頭3瓣





※準備材料:

1. 青木瓜去除表皮,再刨成絲狀









2.將蒜頭切成末

3. 小蕃茄切成1/4大小

4. 洋蔥切絲







5. 香菜切成末

6. 辣椒切丁

7. 檸檬切半擠汁和調味料先一起拌勻













作法:

1. 燒開一小鍋水,將海鮮放入煮至變色,立即撈出







2. 將所有材料一起放入大碗中,抓拌均勻,入冰箱醃約2個小時入味即可









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