【年菜食譜兩道】十分鐘做年菜----吉祥如意夾肉盒，金錢錦袋煲（素） @ 小熊與廚房的非常關係

今天上的是一道葷的一道素的，都是用百頁豆腐當食材之一做的年菜，

第一道的這個吉祥如意盒，也就是百頁夾肉，

會想這麼做是因為它看起來很像東坡肉的感覺，卻沒有東坡肉的肥油，

吃來清爽卻還是很有味道，

而且百頁很強壯，用來裹肉不碎不散，賣相比豆腐好多了～

看來複雜實則簡單，而且可以除夕前幾天就做好放著，到時再加熱上桌就行囉！

吉祥如意盒（百頁肉夾，10個份）

材料:

絞肉一盒

百頁豆腐兩條

長蔥四條

娃娃菜一個

調味料:

醬油一大匙

蒜頭兩片

糖1/2小匙

太白粉兩小匙

米酒一大匙

白胡椒，五香粉少許

少許香油

※準備材料：

1. 百頁豆腐切片,一塊切成十片

2.將蔥過熱水，沖冷水後對切成兩條

3. 蒜頭切碎

4. 娃娃菜對切成片

STEP：

1. 將絞肉拌入所有調味料，攪勻

2. 兩片百頁豆腐其中一面沾上太白粉，有粉那面朝內，夾入一大匙的肉，捏成方形。

3. 用蔥條將2. 綁成禮物狀，

4. 將娃娃菜鋪在盤底

5將3. 放在4.上，整盤去蒸約20分鐘至熟（也可用微波爐，在盤中放少許水，大火叮7分鐘）熟後淋少許香油即可上桌。

喜歡的話也可以淋少許勾芡

真的很簡單吧！微波就可以做好了！

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這一道金錢錦袋煲也就是沙茶百頁杏鮑菇煲，是適合素食者的年菜。

用杏鮑菇將它切成圓片狀，看來就好像一個個的金幣，

方形的百頁也像是一個個小錢包，充滿喜氣的菜。

可用素沙茶醬或者也可用鹹蛋黃切碎做成金沙醬，都很棒喔！