諾亞的布丁Noah's pudding-------------土耳其玫瑰點心
前言:
很感謝小熊的爸媽，尤其是媽媽，對於我們才藝方面的培養真的很用心，
也給我們很多自由發展的空間
小時候家裡常常擺放了一大堆買給我們的兒童書籍，
爸媽帶我們出去玩時，只要我們看中意的書，甚至漫畫，
都豪不吝嗇的買給我們，
所以家裡真的是滿坑滿谷的書，
常常就躺在地上手舉高高的看，旁邊也擺著一大疊等著看的書或漫畫…
許多的畫面與故事，就這樣交織成童年的回憶.......
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「土耳其」是個遙遠又陌生，又帶著濃重異國風味的地方，
對於這個名字的最早印象，竟是從小時候看的一本故事書來的……..
不過，可不是什麼土耳其國王的故事哦，
而是前一陣子在台灣上演的電影，「納尼亞傳奇」的原版小說來的…..
如果你看過這電影，你大概就知道那是講述有關在三個孩子在衣櫃後，
竟發現另一個世界，一個叫做納尼亞國的地方，
(你大概很難想起這故事跟土耳其有甚麼關係吧…..哈，這實在是小熊異於常人的地方啦---------從小對吃的相關東西特別敏感)
這故事在說到老二也誤闖納尼亞國，遇到女王時又冷又凍，
女王問她要吃什麼？他要求的就是一盒「Turkish Delight」(一種沾糖衣的土耳其玫瑰香軟糖)
他在故事中，竟然可以為了這盒「Turkish Delight」背叛他的家人，
最後被關進納尼亞國大牢裏。
小時候，看完這故事好像並沒有對其中的寓言瞭解太多，
除了常常去翻看敲敲家裡的衣櫥外，最記得的就是這「Turkish Delight」啦~~
總覺得這麼厲害的糖果，這輩子一定要吃吃看………
一直到長了好大，出國後，才真的終於在一個室友手中，
拿到一個Turkish Delight，還真是從土耳其來的呢~~
那薇薇的粉紅色方塊，沾滿柔細的糖粉，軟軟的躺在盒子哩，
咬下，果然是一股濃濃的玫瑰花香，軟QQ的口感，
不過，這二十幾年後被滿足的盼望，真是很有點失望啊，
好甜~~太甜了~~
最美味的東西，大概就是在永遠吃不到的想像世界裡吧………
然而，對於土耳其和玫瑰，卻仍在心裡留下浪漫的圖像………
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這個甜點，其實是在美食節目The Hairy Bikers Cook Book 看來的，
這是一個介紹各處當地風情的旅遊烹調節目，好有意思的，
這甜點是他們在土耳其做的當地點心，
據說是那個聖經中的諾亞，最後在他的方舟停泊在Mount Ararat時，
他將方舟裡儲藏室剩下的所有東西煮成的一鍋東西，
原食譜材料很多，不過我就是隨便放，將家裡所有的豆豆加進去一起煮，
再加些短米，食譜中還加了很多葡萄乾和香料檸檬皮等，我不太喜歡，就省略了，
他是用牛奶2和水1的比例去煮，用太白粉勾芡後，最後加上玫瑰水，
並灑上各種堅果類在上面，即可完成。
我覺得重點在這玫瑰水上耶，加了之後和一般的豆豆湯很不一樣， 奶香與玫瑰也很合適
這是玫瑰水照片，
真的很好吃，又非常之簡單營養，我煮了好幾次了，
尤其冰過之後更爽口哦，大大推薦！
原食譜在這，若你想翻譯請告訴小熊啊。
Noah's pudding:
Ingredients
225g/8oz barley
55g/2oz dried haricot beans
55g/2oz dried lima beans
55g/2oz dried chickpeas
1.2 litres/2 pints milk
570ml/1 pint water
55g/2oz pudding rice
110g/4oz dried apricots
110g/4oz sultanas
55g/2oz currants
1 lemon, zest only
2 tsp cinnamon
1 tsp allspice
450g/1lb caster sugar
2 tbsp cornflour, mixed with 1 tbsp milk
125ml/4fl oz rosewater
double cream, to serve
For the topping
55g/2oz dried figs
55g/2oz dried apricots
55g/2oz walnuts
1 tbsp pine nuts
55g/2oz pistachio nuts
1 tbsp currants
Method
1. Place the barley and the other dried pulses in a bowl and soak overnight in plenty of water.
2. Strain, then simmer the barley and pulses in the milk and 570ml/1 pint of water until tender.
3. Add the rice, apricots, sultanas and currants and cook for 5 minutes, then add the lemon zest, cinnamon and allspice. Cook for another 10 minutes.
4. Slowly stir in the sugar, then add the cornflour and milk mixture. The mixture will now start to thicken.
5. Pour in the rosewater and simmer for another 10 minutes until the rice is tender. Tip into a large serving bowl and leave to cool. Mix all the topping ingredients together.
6. Scatter the nutty fruity topping over the pudding and serve with double cream.
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/noahspudding_81502.shtml
小熊大大推薦的食譜，
我是一定會用櫻桃小丸子的精神去做的....(就算要查字典也阻止不了我:(
說到Turkish delight，我就想到Ernest
怎麼說哩?
因為那是他七歲時第一次參與戲劇學校公演的角色
他的每一場排練，我都全程參與
公演結束後，導演送他們每人一條可吃的Turkish delight
Ernest嚐過的反應和小熊的反應差不多
:"我以為這是多好吃的東西.."
他像哲學家一樣又補充一句:"人不可貌相。"
妳的照片看起來很美味的樣子...
但是我看了食譜後...
TOO MUCH BEANS...呵呵=='
我不喜歡吃豆豆..很奇怪喔!
不過哪個玫瑰水我倒是很有興趣...
是類似食用香精嘛??
我有機會去超市找看看...
謝謝分享玫瑰水...
豆豆我跳過去了=^^=
這個rose water不知是什麼咚咚...
食用的，在台灣可能找不到吧？
很想玩玩看這個東西咧！
看食譜，覺得熱量好像滿高的，
這跟我做的八、九寶粥似乎有點像。
玫瑰水加進去八寶粥，
味道是不是就差不多跟這糊一樣啦？
小熊老師？
小熊啊~~
妳的玫瑰水跟我的一模一樣欸...^^
我也覺得土耳其軟飴太太太甜嚕...
這個看起來很像異國風味的八寶粥捏
PS~這個玫瑰水幾年前台灣有吹一股玫瑰化妝水風
有一些化妝原料廠商進口一批批的保加力亞玫瑰水
當作化妝水使用~賣得很貴
不過我買的這瓶(和你圖片那一瓶一樣)
150ml才1.19英鎊~約合台幣68元
後來我在台灣時,去買一個小噴霧瓶
把玫瑰水裝進去
沒事噴兩下在臉上/食物上/奶茶裡/空氣中
玫瑰淡淡芳香~好宜人啊
^^
給大家:
大家大家請看這邊
請不要被那一大堆英文字搞亂啦
很多就是豆豆名而已
我也不知道中文哦
就把它想成是加了玫瑰和牛奶煮的八寶豆湯就很簡單了吧
其他就不過是很多的香料和水果乾名子
我都不喜歡 通沒加
不用加就很贊啦
有什麼放什麼
隨便就好捏
小熊
grace
對啊 有什麼放什麼
隨便就好捏 無所謂
也可以買現成的沒調味罐頭豆哦
隨便幾種加在一起煮煮就好吃啦
小熊
bunnylinn
英國歐洲這裡時說布丁
是指甜點的意思啦
不是所有的布丁就是我門說的那種雞蛋布丁哦
小熊
jessica
對呀 就是看了會想吃吃耶
小熊
meli
阿呀
有可能永遠不會有這麼一天啊
小熊
alice
Ernest真的有個複雜的頭腦耶
而且有點右腦傾向那種
感覺是很敏感的人哦
真是 那Turkish delight
故事真多啊
對了 坐這湯不要照食譜啦
泰多材料又不一定合胃口憂
把它想成是加了玫瑰和牛奶煮的八寶豆湯就好啦
小熊
mabel
歡迎歡迎啦
小熊
bunnybaking
妳家也好好吃哦
玫瑰和牛奶煮的八寶豆湯不錯哦
小熊
TULIP
玫瑰水和香精好像又有些不同
用量多很多
不過我愈用愈喜歡
甜點家這個會很香
又不嗆哦
小熊
小河春
別這樣叫我吧 粉痛苦耶....
妳說的完全正確哦
玫瑰水加進去八寶牛奶粥，
味道是不是就差不多跟這糊一樣啦
玫瑰水台灣好像真沒有
不過找的到的話 真的可以玩玩哩
小熊
milla
我也看不懂啦
隨便加加就好啦
小熊
安妮
請參見給邦妮的回應
玫瑰不會很重啦
蠻特別的耶
小熊
豬豬
其實也差不多像你說的那樣啦
不過他本來是加了很多香料果乾
我不喜歡
全部省啦
小熊
鴨蜜瓜
妳買的是Tesco 的嗎
我是在Tesco買的呀
英國也有另一種卸妝保溼用 的玫瑰水
擦起來黏黏的啦
不是很舒服捏
這種玫瑰水我到蠻喜歡
也是最近才試用的耶
感捷不輟啦
對啊
這就叫做玫瑰花香牛奶八寶粥啦
聽起來也不錯耶
ㄏ哈
小熊
我也看了這部電影，要把那麼多本書集在
ㄧ部電影裡好難.... 不過拍的很好看！
這個有ㄧ堆乾果在原食譜裡，不曉得吃起
來什麼滋味。還是喜歡小熊的“玫瑰八寶粥“
這個不小心煮ㄧ鍋就會吃很久，還是下次
去超市買ㄧ罐來吃 ^_^
照片真的拍的好美，好像美食雜誌的風格，
有用特別的鏡頭嗎??
阿就買罐泰山八寶粥，
加點牛奶灑點玫瑰水是嗎？
也有點像東南亞的摩摩喳喳說。
我有時候也會煮八寶粥，
通常會加陳皮，
玫瑰水真的比較少見，
而且...粉貴...
而且...好像不是食用的...來去查查看...
小熊熊~~安安!
啊呼~~跟妳那瓶同一家工廠生出的是在生機飲食店買的,這個品質很好!
我有在TESCO買過另一款土耳其來的
很大一瓶900ml,可是味道比較淡也不自然
後來沒出了...
所以要買玫瑰水的話,要去印巴店或是生機店買
因為前年我香草精用完
想說去買新的,就看到玫瑰水
又不貴,便買回家玩耍(其實常常買到不是計畫中要買的東西)
然後就愛上她的味道,因為是可食用
所以用起來很安心,化妝用的我沒買過捏
我都沒有化妝,也不知道有什麼化妝品
倒是這裡太乾,一直要往臉上塗奶油
(我去BOOTS買E45 CREAM來塗,效果很保濕)
(再有事沒事往空氣噴2下玫瑰水)
哈哈~~閒扯淡,扯太遠了~趕快跳回來主題
我還沒看過{納尼亞傳奇}
有機會我也要找一下小說或電影來看
小熊真是太會煮了
又好會說故事^^
家裡有小朋友的話,說不定會很喜歡這一道甜品
一邊吃一邊聽故事
好幸福哦~~~~~~~~~
PS~小熊趕快去趕報告吧
評鑑完回來再哈拉
大家一直都在捏^^
雅雅
有嗎 真的嗎
嘻嘻
其實我也就是用一般的數位相機而已
大概那相機不錯吧
重點是絕不用閃光燈
還有就是取景採光的問題啦
這跟畫畫差不多 妳也有學過的呀
小熊
莎莎
希望妳快快康復啊
小熊
SJ
玫瑰水好像真沒看過耶
不知道用玫瑰花茶行不行哦
小熊
向日葵
謝謝你竟然查出來了
好用心啊
土耳其 希臘那一帶很喜歡用玫瑰入菜或甜點
聽起來真的好有異國浪漫風情呢
小熊
Vivian
阿啊 謝謝誇獎額 嘻嘻
我沒有用特別鏡頭就是用一般的數位相機而已呦
這電影好像只根據一本小說改編的呀
是一個叫路易斯寫基督教童書的作者
這點心真的嘉一大堆啦
不過真的不錯吃啊
小熊
Dear 小熊
你这个Turkish Delight早在看Narnia之前我就想做了，
但是一直都找不到里面最关键的Rose Water，只能一直这样搁浅着，
不过你这次又激起了我想做的愿望，所以我一定要找到她，
不知道你是在什么样的店里找到的.
不过这个点心是很甜的，要用5-6Cups的糖，
不过我想自己做的话可以把糖量减少一些，应该是不错的点心了.
而且我是超爱玫瑰的味道，我用的香水都是选由5种不同的玫瑰组成的,
可见我有多爱啊！
Tatyana
eva
不過是八寶豆比較對
比八寶粥好吃多啦
八寶粥太黏稠
應該跟大家更正一下
米加一點點就好
妳的做法很港式啊 因為和你的淵源很有關吧
ling
對 隨便就好
可是難煮的要先煮哦
也不要煮太爛就是了
鴨蜜瓜
哇哈哈\
我報告寫完啦
現在就等上斷頭台啦!!!
我覺得你懂的東西好多哦
我自己很汗顏啊
我也跟你一樣
只要讓我獨自亂逛
保證一大堆extra
我實在很愛亂晃亂看就是了
最近皮膚很仰 大概是換季關係
我也只能用E45 CREAM耶
其他都不夠力說
說到小孩
唉唉 再說吧
有人不要捏
不過也自由自在啦
那電影不錯 不過要了解他故事裡的背景寓意才會比較有意思哦
小熊
sally
對啊
『短米』就是普通我們吃的那種米
因為這種才會籌稠的呀
小熊
Tatyana
哇 突然覺得你一定很美麗的女生哦
不過 這不是Turkish Delight
只是相關的Turkish和Rose 而已呢
這叫做Noah's pudding
也是土耳其甜點哦
我只是在一般超市買的
聽說生機飲食店也有哦
加玫瑰香 真的不錯耶
小熊
spot
八寶豆比較對比八寶粥好吃多摟
主要就是想介紹玫瑰水
真的蠻特別的耶
小熊
我跟你一樣勒
跟土耳其的第一類接觸也是從食物開始
以前再英國的時候
學姊常常煮土耳其咖啡給我喝
因為有一點米漿的氣息所以我很愛
不過因為怕甜所以我們主的時候都把糖省略了
另外一次是同班同學帶我去吃土耳其餐廳
主菜是什麼已經忘記了
不過吃了一個有點像燒餅之類的甜點
因為好吃所以還記得,不過也很甜就是囉
你自己做大概都把糖減量了吧
我也要想辦法弄一點那個玫瑰水來玩玩
好像很有趣勒
哦齁~~~我又來嚕^^
小熊也是要靠E45來拯救啊~
我覺得很好用說
如果沒塗,我整張臉皮都脫一層了
來英國後,我除了頭皮變乾
連眉毛和臉都會乾巴巴脫皮
要塗一點奶油把那些皮黏在臉上
不然真的是皮膚粉刺痛捏...
氣候太乾燥~~~在這樣下去我都快變鴨肉乾啦
啊~小熊太稱讚偶啦
我不是知道粉多啦~只是把知道的講出來
大家交流一下資訊咩...
吼~說道小孩啊~
我也覺得有也好~沒有也好
但重點是要生就要好好教好好養啦
我家附近隔壁的隔壁棟公寓有一家印度家庭
他們小孩是一隻連一隻生
前些年大的那個一天到晚嘛嘛耗
哭個不停,隔年他媽又生
再隔年又生...
我們住這裡是第4年
他媽每天都把小孩們帶出來在他家後面中庭空地鬼哭神嚎
我都快精神衰弱了...中庭回音又很大
我只能說他媽是那種三不管的那種超年輕印度媽
小孩哭叫吵鬧.跌倒...他媽都在旁邊納涼
(可以看到他媽表情是很不甘願的,一個不快樂的20出頭少婦)
不知為什麼他爸幾乎很少出現
只是每隔一年又生一隻新的出來
我在想她幹麻每天都帶小孩出來放風一整個下午
我家阿花說因為年紀太小不能上幼兒園
或是省錢自己帶,家裡也可能還有其他家庭成員
和活動空間太小,所以才帶小孩在中庭玩
可素其他附近的鄰居每天都要聽小孩尖叫Orz...
只生不教養,讓納稅人去幫他們養
真的素吼........繳稅的粉心痛啦
我家阿花也說有些人是生孩子來賺錢
(國家有一堆補助給他們)
啊~扯遠了...我的重點是...
趁現在還很自由~就再多自由一下吧
因為想到這些尖叫的小孩們
我還是喜歡規矩的好孩子^^
家教真的很重要~
小孩會不自覺的COPY家長的行為模式
小熊,我沒有注意過我們這兒有沒有玫瑰水捏~~ 下次要仔細觀察. 這個甜點很特別喔,沒有
看過. 好多種豆類, 如果我做的話,可能也是選一些自己喜歡的豆豆加進去. 因為我對美國
人和墨西哥人的豆沒興趣,呵呵. ce謝謝分享,如果找得到玫瑰水我就來試試看.我很愛玫瑰
的味道,連沐浴乳都買玫瑰味的.
grace