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說起自己的「職業生涯」，在出國前真的是多采多姿啊！
除了打工之外，我做過的「正職」就不下其數了，說起來真的很嚇人，
我來自爆一下說給大家聽好了，
說我「年輕時」好聽點是喜歡生活變化，說實在真的是沒定性，
不過另一方面來說，我有興趣的事情真的是非常之多啊！
高中才畢業，我就在「小歇」泡沫紅茶店打工，學會煮珍珠、做厚片土司的醬料，
涼拌毛豆、滷豆干，還有搖各種各樣的奶茶。
大學時期，這可又多了！
在快洗相片店做櫃檯兼剪相片員，兒童畫畫班老師，KTV服務生，學會端酒、唱歌、泡酸梅。
畢業後，待過商業攝影公司助理，舶來精品服飾銷售（一件上萬元的那種店），大型影印店、
後來還去做過服裝設計公司，做過設計助理，做出自己生平的第一件日式可愛宴會裝。
室內設計公司，學會畫室內設計圖和工地打雜。
後來還做過玩偶原形雕塑，玩泥巴。
趁著還年輕，又去了婚紗攝影公司做助理和美工設計，學會攝影棚和攝影機怎麼操作。
婚紗公司倒了，我又跑去美容保養公司做企劃和設計。
之後轉做廣告AE，廣告公司又倒了，
跑去第四台做雜誌編輯，第四台後來收掉編輯部。
我又跑去畫廊做企劃跟手工畫框設計。
（天啊！我自己算一下，到目前為止，我做的實在夠多了吧！）
算了一下，真的是多得不得了！
在那段幾個月就換一個工作的那段時間，雖然不是很想換工作換個不停，
可是自己好像又下意識的希望自己可以去試很多不同的工作，
也希望在那段時間吸收更多的人生經驗。
近來，聽到好多朋友剛要畢業，剛要開始在起跑點上，
或是轉換軌道，害怕或是不確定將來會是如何。
當我自己回頭望，走在那換個不停的生活中時，
只覺得前途茫茫，不知將來在哪裡，不斷的走岔路，從頭開始走…
回想起來，其實自己真的蠻感謝那段波折離奇、「顛沛流離」的生活，
雖然我什麼都只嚐到一點，卻什麼滋味都嚐過了。
生命像是一盤什麼都有的菜，
選擇，也像是大飯店裡的百匯餐廳，
有時候必須要有勇氣和野心去試試每種不同的小菜，吃過，你才知道是什麼滋味，
也才知道你真的喜歡的是什麼。
不要害怕走錯路，也不要怕去淺嚐或深酌，
因為走過的路是不會白費的，它會變成一個累積， 它讓你豐富，它讓你多彩，
我也很高興現在的穩定，因為小船有了港，我才能有機會將這些做過的事，在半夜，拿出來慢慢的看…
或許，有一天，小船還能再啟程，開去看看更美的世界呢…
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工作後不久，就決定出國了，在出國前的那段時間，
我其實還跑去一家咖啡店自薦做短期店長，
那段時間學會了真多東西！
煮咖啡，各種飲料，簡餐、烤披薩、潛艇三明治，
當然，還包括了今天要介紹的經典總匯三明治。也是在那理學的。
台灣的三明治「很台」，多半是肉鬆、煎蛋、小黃瓜之類，雖然我也喜歡，
我其實最喜歡美國的超厚三明治，餡料多的比麵包大！
不過英國的三明治是傳統經典， 我今天來介紹一下一般我們喜歡放在三明治的配法。
經典總匯三明治：
作法：
1.準備三片土司，土司如果新鮮就不要烤，喜歡酥脆就烤一下（我比較喜歡不烤的）
2.其中一面抹上奶油，另一面抹上美乃滋，
3.順序疊上煎香培根、切片雞胸肉，夾上一片土司，再加上生菜，如番茄、小黃瓜、生菜、橄欖，
疊上另一片土司。
4.很多人在夾好三明治就切，這是不對的，此時要在做好的三明治上壓上一個大盤子，
大概壓個五分鐘，讓麵包與餡料稍微定型才好切。
5.定型後，準備一跟切麵包鋸尺狀的長刀子，刀對切一半，一邊切，一般用整用整個手掌壓住麵包，
這樣才不會切的不好看，再轉過來再切一半，就變成1/4的三角形，
此時用一跟竹籤穿入定型（如下圖）這樣就可以了。
此外，我還非常喜歡以下幾種三明治配法，大家一定要試試看！
1.切片的酪梨＋煎香的培根＋美乃滋、生菜，順序疊上後切塊。
2.瀝乾水份的鮪魚罐頭一個＋少許切碎的洋蔥＋玉米幾匙＋1小匙芝麻＋2大匙美乃滋拌勻。（這是優先生最最最最最最最最最喜歡的三明治）
3.白煮蛋兩個＋青蔥或是Cress＋胡椒＋2大匙美乃滋拌勻。
4.火腿＋乳酪＋美乃滋、生菜，順序疊上後切塊。
5. 蝦仁＋酪梨＋千島醬
6.切片白葡萄＋法式乳酪（brie, 白色外皮,熟的時候乳酪呈現液體軟化狀）（法國人最愛喔）
網友提供：
＊合hummous + roasted aubergine or peppers（鷹嘴豆醬配上烤彩椒或茄子, 這個我很喜歡！）
＊rocket和goat cheese
＊熟成cheddar + 各式各樣chutney （卻達乳酪＋醃漬恰特尼醬）（這個也好吃）
＊pate or terrine（肝醬等，這個我還好,不是最愛囉）
三明治當然還有非常非常多的配法，也歡迎你提供你喜歡的三明治組合喔！
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