這幾天大家過年去了,我也跟著休了好幾天假,

不知道來看我的朋友們會不會覺得有點火大?

心理想:「哼!懶惰熊!」



其實過年放了太久,最無聊的就是我啦~

因為我並沒有跟家人在一起,雖然也有朋友帶我吃年夜飯,

可是初二時我還是自己去逛了夜市,形單影隻還是挺寂寞哩!



更討厭的是很多地方都休市,連要買顆高麗菜都買不到!討厭啊~

聽說明天有些地方就要開工了~意思就是說:我買得到菜啦!





開心之餘,也決定一起跟明天上工的朋友一起來同舟共濟,同甘共苦~



我也來開工啦^^





今天上的是上次未完成的「三個餅」系列。

最後這個是:厚煎山東蔥油大餅

也是延續了上兩個麵糰

印度芝麻奶油烤餅http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13157451

韓式薄煎捲餅http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13157926

這蔥油大餅只是在內餡與捲法上做變化,就變出這個鬆軟與脆焦口感兼具的餅來。



這個餅跟蔥油餅不相同,這種是介於鬆發的大餅與蔥油餅之間的口感,

內餡蔥油餡我以培根取代一般會用的豬油,所以香味更加濃郁,

餅上沾了芝麻,在煎過後更是形成脆層,口感很豐富。





餅皮做好前十分鐘,先調蔥花餡。



準備一大碗蔥花,培根數條切丁炒香後放進蔥花中,加少許鹽與胡椒醃一下。



將餅橄薄橄開,大量的鋪上蔥花餡,捲起成條狀,













再盤成鍋牛狀,











表面沾水,灑上一層芝麻,稍微壓扁。













使麵糰稍做休息15分鐘,使它膨脹一點。

熱一不沾平底鍋,將麵餅放入,轉中小火乾煎,一面煎約七分鐘至金黃,小心燒焦。

(麵餅太厚時,也可加半杯水用水煎的方式,並蓋上鍋蓋悶煮一下)















煎好後即可切塊上桌囉!

大家都說:超好吃!

呵呵



還有幾天假,又拼命下大雨,大家可以在家裡玩一玩這餅喔!
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小熊與廚房的非常關係

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