再過幾天就要過年了,這幾年過年我都剛好在台灣,不過也剛好我爸媽都在美國,

又是一個落單的過年囉~呵呵









跟大家介紹這個我喜歡的鹹味,中西融合的節瓜培根烤年糕作法。



今天新聞看到我們在市場買的紅豆年糕,吃一塊就等於半碗飯呢,

所以不如自己做個鹹味年糕,而且這年糕充滿蔬菜清香,表皮烤得酥脆,不需再煎炸,

就能有皮脆心軟的效果!





小烤箱也可以做,不過就不能做太厚,正好切下來是我們一般年糕切片的厚度,大小宜人。

過年也可以使用臘肉甚至蝦米來增加風味,或者用櫻花蝦也會很迷人的。

大家試試看囉。











【食譜】節瓜培根烤年糕

糯米粉 1 包(約400克)

蛋 3 個

沙拉油 1/4 杯

牛奶 2 杯

鹽 2小匙

白胡椒1小匙







其他選擇性材料:



節瓜兩條切絲(也可用大量的切絲高麗菜)

培根或臘肉一小碗

蝦米半碗泡軟,或者用櫻花蝦

芝麻



烤模:玻璃烤盤 4L 一個, 底部塗油

烤溫:350F,50-60 分鐘,置烤箱上層

















做法:

 

1. 將糕體部分所有材料拌勻

2. 加入你所選擇用的餡料。

3. 倒入烤盤中,灑上芝麻,入爐烘烤。

4. 取出稍微放涼後切成小方塊即可食用。





附註:第二天要吃取出回溫後,再入烤箱烘烤十分鐘至表面酥脆即可








創作者介紹
創作者 smalbear 的頭像
smalbear

小熊與廚房的非常關係

smalbear 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()