我「又」要出新書囉,是的。 不過這本書,

是我的「第一次」耶,我的意思是說,這是我的第一本「純」食譜書喔,

沒有其他的故事或文字,這是一本把我多年來的料理精華與心得,第一次完整整理收錄集節起來的新書。

 不光是如此,這本書還是第一個我用相當經濟有效率的食譜方設計出來的,

是以「一菜變三菜,剩菜變新點心」的食譜延伸變化方式做的。







 比如說第一個單元,「馬鈴薯」,大家會想到什麼作法呢?

我除了做出相當經典「千層馬鈴薯蛋糕」,做過吃過人人都說好吃的「兩步驟做皮脆心軟烤薯塊」、「最好吃的馬鈴薯泥秘方」之外,

還可以繼續利用剩下的薯泥,延伸做出下一道義式馬鈴薯麵疙瘩 (Gnocchi),日式可樂餅、英式馬鈴薯司康 馬鈴薯薄脆片、

「日式烤馬鈴薯麻糬」,是的,這兩個點心,甚至是同一個馬鈴薯麵團配方做吃來的喔!



 基本上我這個食譜的概念就是「變化與延伸」,也就是說,

你只要做出一個成品,然後你就可以依照食譜,繼續延伸做出之後的很多的菜色,

比如說: 不用冰的番薯燒雙淇淋 >地瓜乳酪餅乾 >地瓜圓 >地瓜紅豆丸 >竹筍地瓜糕>地瓜QQ球 > 地瓜高麗菜Q煎餅



以上這幾道食譜,就是簡單離譜得只需要用同一個麵團配方就可以做出來的喔!

這本食譜書,我花了許多時間精力在設計食譜的便利簡易與實用性上,

所以大家可以用非常容易取得得食材,很簡單也很快速就可以做出好吃又好看的

熱門中西式菜餚或路邊搶手小吃囉!



 希望能做出一本對廚房新手、時間很少的上班族,忙碌的賢妻們,非常有幫助的食譜來。



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 我記得日正的米產品都不便宜,這一包好像就要一百元了呢,

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這些下面都有說明了,

我就不多說囉。 不過大家稍安勿燥,







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封面/封底







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特色1



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以簡單易取得的食材,



如各種根莖類,地瓜、馬鈴薯



做出各種各樣的傳統中式、西式、異國料理點心



















特色2



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書中還有許多小熊料理的訣竅與心得,作法多半非常簡易的令人咋舌,



然而效果與口味都是別緻好吃的!










變化多多的綿密&脆香美味:馬鈴薯12道




甜美營養的平民黃金:番薯與南瓜15道




大賣場採購的節約食材:雞肉變化12道




肉品美味升級秘方:奇妙果香蔬菜醬與應用9道




免費營養食材:運用豆渣製作美味菜餚10道




土司麵包大變身9道




低卡低價減重食材:洋菜、寒天低熱量料理14道









每一道都有詳細的做法與小熊特別提供給讀者在製作選材上的小叮嚀。

























特色3



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小熊多年來的廚藝心得,



也可以說是個人料理秘笈的心得總結,



符合現代人做菜的「快準狠」又不失美味與健康原則的各種食譜。



























特色4



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還有精彩的甜點、低卡低價的減重食材
































1
月1日上市



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