小時候會喜歡吃一種涼糕,白色和粉紅色的小方塊,外面裹了一層炒熟的太白粉,

拿起來軟軟彈彈,手指間透著一點涼涼的感覺,

咬下就是嫩綿彈牙,有一種特別的香味,其實就是香蕉油的香味,吃一個總是覺得開心極了。



現在偶而在路邊或是傳統市場,也還是會看到賣涼糕的,只是現在花樣可多了,

有在兩層透明的糕中夾上紅豆、綠豆、芋頭、蓮子的各種口味,

最近我甚至在SOGO樓下美食街也看到類似的食物,有抹茶綠色,紫米黑色,等等各種各樣的涼糕,

外型更多變化,味道也是五花八門呢。



說起來涼糕雖然好吃,不過它的營養確實在不高,除了澱粉就還是澱粉,

不只如此,更都只是精緻的粉類做的,吃多要胖胖的!



之前去超市買了一包十穀米,這種十穀米有許多對人健康非常好的養分,



包含豆類——黑豆,雜糧——蓮子、芡實、紅薏仁﹙糙薏仁﹚,

以及全榖類的——糙米、小米、黑糯米﹙紫米﹚、小麥、蕎麥,加上燕麥片



十穀健康米,據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質,

如維生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀),

微量元素(鋅、鉬、錳、鍺),

酵素,抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素,

具有降血壓,降膽固醇,清除血栓,舒緩神經之功用,

十榖米因為蘊藏百種有益人體健康物質,在各界引起一陣旋風。因為十榖米而青春美麗、抗癌有成、找回活力的報導廣泛流傳。十榖米,儼然成為新世紀的養生新寵。

而根據科學研究,十榖米所含成份有助於降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經,食療效果不亞於藥物控制,且無副作用。

資料取自http://www.afa.gov.tw/pda/pda_publish_detail.asp?catid=258







十穀米的好處似乎很多,可是…..

老實說十穀米煮得不好,實在不是很好吃,特別是十穀米有大有小,有些米粒小的已經煮爛了,

大顆的卻甚至還夾生,就算全煮熟了,不清爽的米粒口感還是讓人無法深深愛上。



如果你也不這麼愛十穀米,或是你家小孩唾棄十穀米,

這裏提供一個讓營養變美味的食譜喔。

我利用吃剩的十穀米飯,用果汁機一打成米漿,取代涼糕中的部份澱粉,

吃這樣一個甜點,多少就可以吃到十穀米的營養了,



這涼糕吃起來有些像是傳統的黑糖碗粿,也可以用小碗蒸,

或是一整塊蒸熟,切塊沾些花生粉也很好吃,

家裏有剩下的十穀飯可以試試看,而且實在好簡單,

整個材料放入果汁機打勻就完成麵漿部分了!







材料:

200g十穀米飯

350g豆漿或牛奶

130g黑糖

120g 木薯粉





做法:

1.請將五穀米依照包裝說明煮熟,取200g











2.將所有材料放入飛利浦果汁機中,以高速打成米漿。











3.在矽膠不沾模型中倒入2.











4.電鍋外加一杯半水,蒸至跳起,竹籤插入不沾即可。

5.待冷後,入冰箱約冰約四小時,取出切塊,沾上炒熟的太白粉即可。













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我這裡用的是飛利浦的活氧果汁機(HR2094/31這款)超活氧果汁機 ,特別的是巧克力色的外型,相當有質感的顏色,

,獨特的旋轉刀設計,特色在於



1.4向多刀頭,可接觸更多的面積

2.附果渣濾網,可過濾雜質

3.冰沙快速鍵設計,打冰沙更方便


4. 750W大馬力,食材纖維瞬間絞碎媲美上萬元生機調理機




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