close
這個點心的名字聽起來好像相當肉慾~哈…
不過，真的這個三明治吃起來真的很有台灣刈包的肉感，一口咬下就整個大滿足!
其實是那天逛超市時，看到一瓶只有美國才有賣的那種BBQ醬，我一看到就開心地尖叫!
因為這個醬我真的從沒在台灣看過賣的，而且在美國期間，我幾乎是對這種醬著迷!
像是烤肋排還是那種水牛城烤雞翅，一定會裹上一層這種有點酸甜又有煙熏味的醬汁，
我曾自己試做過，真是不可能做出來的味道，本以為除非去美國要不然吃不到了呢，所以看到就開心得趕快買回來!
我在英國參加婚禮或有些party時，主人常常會僱用這種專做BBQ豬作為招待賓客的點心，就很像這張照片，
不過是我在台灣夜市拍到的，而豬也是還架在烤架上的，一整個野氣十足，
不過英國人吃這種BBQ豬的配搭實在讓人嗨不起來，他們會將完完全全沒有調味烤熟的豬片下肉來，
夾在一個洩了氣的乾扁白麵包裏，再加上一匙甜甜的蘋果果醬，吃來肉淡而無味，還有著腥味，
讓人一吃就深深想念台灣，真是個好地方啊!台灣刈包才真是表現肉肉精彩的佳作哪!
不過美國也有一種很類似英國烤豬肉的這種三明治，不過他們的做法比較高明，是用一整塊的豬肉，慢火炭烤幾乎24小時，
烤得整個肉都酥軟了，再以手剝成絲，夾入麵包和沙拉，配上這種美式BBQ醬，酸甜香嫩口感層次多，
肉像是入口即化了，好吃極了呢!
我買到這個醬，所以就想快快來利用一下做個東西吃囉，就是做這個美式BBQ的三明治，
吃起來真的很有台式刈包的感覺，不過調味卻整個美式風，這樣料理的肉，
吃起來也很像烤肋排那樣肉甜膠質豐富的感覺呢，大家可以嘗試這個非常不同的「美式刈包」喔!
材料:
肉的部分:
豬肩肉一整大塊清乾淨
洋蔥一個、西芹、胡蘿蔔各一根切大塊
鹽與胡椒適量
三明治部分:
美式BBQ醬
一個洋蔥切絲
軟式圓麵包數個
做法:
1. 將肉的部分所有料整個放入快鍋中，蓋緊蓋子，逼聲音響起後，再煮十分鐘熄火，
壓力閥降下後，再開蓋。(用快鍋真的好快!這肉如果慢燉要燉四小時的)
(其實我就是用之前做的紅酒燉肉的同一塊肉喔，剩下的肉就用來做這三名治)
2. 取出放冷，撕成肉絲，或是切成片狀也可以。
3. 將洋蔥絲稍微炒過去辛辣(肉也可以同時稍微加熱)。
將洋蔥和肉夾入麵包，配上生菜葉，擠上適量美式BBQ醬，即可開動!
全站熱搜
留言列表
