小熊與廚房的非常關係

歐華酒店，是一家頗有歷史的飯店，而能夠屹立不搖，一定有它了不起的地方，

而這地中海牛排館的牛排，卻是最近一直在網路上「謠傳」著有驚人美味牛排的地方。
這次可以獲邀品嚐情人月的牛排特別套餐，很開心的是可以「闢謠」，

親自來診斷一下網路上謠傳的迷死人牛排到底是真是假囉？
歐華地中海牛排館的廳堂，走的是穩重傳統風，


厚實的白桌巾，一絲不苟的餐桌陳設，


還有一整面時尚的紅酒櫃，讓人走在餐廳裡面人都莊重了起來。


坐定後，侍者立刻端上雙層的麵包籃，上層是油醋，黑橄欖醬與豆泥醬，豆泥醬風味特別。


各種小麵包都是麵包房自己製作的，端上桌麵包噴著新鮮的奶油麥香，每個小麵包都外脆心軟，

單吃就讓人不小心咕嚕吞下，要不是想起今天是為了牛排而來，恐怕在第一階段就要破功投降！
跟著端上的是情人餐專屬的香檳，冒著氣泡的粉紅液體，



看著就讓人心神飛揚而雀躍不已，味道是大家都會愛的微微酸甜，完全沒有紅白酒的酸澀，非常順口。
前菜有兩種，其一是：
花椰菜奶酪，



嫩若玉脂的奶酪非常滑順，配上海膽更是滋味無盡，

蘋果絲與檸檬醬的化解了濃膩，使這道菜口感平衡了起來。
另一道核桃木燻鮭魚，



切成細薄片的小黃瓜本就與燻鮭魚是經典配搭，配上燻過的檸檬皮與芥末鮮奶油，

細緻微妙的味道讓這菜有了不同的風貌。
之後是特別贈送的情人節「澳洲貓眼生蠔」，



 

2號的大小，不是以量取人，反而這樣的品質絕佳，入口不軟膩，微微脆口可以吃出它的新鮮和甜美。

湯品是：
白松露油洋芋湯，



絲綢般的湯，配上剛炸好的多利魚，濃郁的菌菇香味，層次口感都豐富

 
烘烤日本栗南瓜湯，



果真香甜如栗子般滑順，堅果香味讓人很容易入喉。

沙拉部分：
低溫烹調地中海蔬菜沙拉，



是由根莖類蔬菜如：甜菜，蕪菁，胡蘿蔔醃漬而成，配上可實用的花，視覺繽紛，微酸甜，果然是相當浪漫的一道菜

藍紋乳酪比利時萵苣沙拉，



 

比利時萵苣endive，其實本是相當有苦味的生菜，然這沙拉卻能處理得脆中帶甜，微微的苦與藍乳酪形成了一股絕妙的深味，

再搭上香脆的核桃，讓這沙拉吃來口感非常多元而有趣。

接下來，今天的重頭戲終於堂堂登場了！
這是兩人份的：美國金牌級濕式熟成45天肋眼神戶牛排！

是由一位德國級的老侍者為我們端上的，偌大的特製厚底盤子上，是一塊切片好的16盎司牛排。


歐華地中海牛排館的牛排，只採用小量放養的快樂牛，是農家悉心飼養出的牛隻，

絕不同於大量養殖的牛肉，因此吃這牛排若要求過熟則是對這牛肉的不敬重，

因為如此便辜負了它油花分布細緻均勻的品質，三分熟，才是最美味的品嚐法。
肋眼也通常是牛排最精華的部位，並經過45天的熟成，使肉的鮮味更加濃縮，而且這牛排已經切開了卻絲毫沒有血汁，

可見主廚在烹調這牛排的技巧與用心，必是經過靜置使肉汁穩定，但送上桌時的溫度仍是溫熱，時間的掌握必定拿捏準確才可如此。

這牛排表面煎烤得金黃漂亮，切面是粉紅玫瑰般的顏色，微帶白色的油脂混成隱微的大理石花紋，


這樣美妙誘人的光澤，感覺像是跳動著的愛人心臟，裝滿愛情般的等著我們一口將它送入口中細細品嚐。
這牛排一入口，肉汁像是潺潺小溪般湧流出來，表皮的焦香加入一層濃郁的香氣，

這牛排隨著咀嚼的動作，就像在你口中慢慢用濃情挑逗你的舌頰，實在好吃得連舌頭都要一起吞下肚了！
終於見識到什麼叫做：美國金牌級濕式熟成45天肋眼神戶牛排！
這可非等閒牛排可同日而語呀！
佐配牛排的乾炒蘑菇也是香氣十足，還有濃稠的馬鈴薯泥也讓人忍不住要吃個精光。


是的，牛排就這樣依依不捨的吃完了..

接下來是讓人期待的開心收尾甜點。
胡椒薄荷風味草莓湯佐香草莢冰淇淋，



 

草莓仍保持完整的顆粒，酸甜濃濃果香，帶著一點胡椒顆粒的辛辣刺激與香草莢冰淇淋的圓潤，

這不像是愛情，什麼才像愛情呢？
義大利提拉米蘇香草莢冰淇淋，



這道帶著咖啡濃香的甜點，只有幸福浪漫四字可以形容，在吃完這一整套情人節餐後，這樣的結尾叫做「完美的圈」呀！

吃完後，餐廳還替我們打包了這一份愛的禮物是：法國宮廷甜點「達克瓦茲」


吃起來有些像是大型的堅果馬卡龍，甜卻不膩口，是市面上極少吃得到的甜點，非常別緻喔！



這個月是「西洋情人月」所以有這樣優惠的迷人組合，剩下也不到幾天了，大家如果想去品嚐那難得的絕美牛排就要快些了喔！
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